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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Un Año Nuevo a la Mesa: Reflexiones y Recetas por Carlos Bracho

Chère Karla:Año nuevo, vida nueva. Sí, que lo nuevo —la salud, la alegría— arriben arropados en los vuelos del año venidero. Porque, chère Karla,...

Alay Alay; un rincón de Medio Oriente

Acompáñanos a descubrir el menú de otoño-invierno de Alay Alay, un rincón de Medio Oriente en el corazón de la colonia del Valle.

Julbord en México, la tradicional fiesta navideña sueca 

Por Sigma Bonilla  IKEA México nos recibió con los brazos abiertos y un festín navideño sueco, pues en esta ocasión fuimos invitados a probar un...

Manjares del día a día: esquites

Aquí se habla de todo, desde los restaurantes de fine dining más exclusivos hasta los de los antojos populares y la cocina tradicional, porque...

TrendTalk by Rational: Innovación, sostenibilidad y digitalización en el futuro gastronómico

El pasado 20 de noviembre, Rational celebró la segunda edición en español de su reconocido TrendTalk, un foro que, a través de mesas redondas,...

Maridajes con vinos de Rioja: versatilidad que transforma la mesa

Fotografías por Angel Venegas Cuando hablamos de Rioja, evocamos una región que es sinónimo de excelencia vinícola. Con más de 600 bodegas, hectáreas de viñedos...

Guía MB100: un homenaje a los mejores restaurantes de México

Acompáñanos a conocer un poco de lo que se vivió en la presentación de la Guía MB100 de Marco Beteta y agencia Paladar.

A qué me sabes CDMX viene con más de 90 menús para probar en estas fechas festivas

Por Sigma Bonilla A Qué Me Sabes CDMX regresa en su quinta edición del 19 de noviembre al 1 de diciembre de 2024, con más...

Al Ras del Río Dordogne: Estancia Auténtica en La Villa Romaine

En la ribera del río Dordogne, el tiempo se desliza como el agua entre las piedras, y el murmullo del flujo se entrelaza con...

Comiendo en el Centro Histórico en la Conferencia de Comida y Tradición

Fundación Herdez y el Colegio de Cronistas de la Ciudad de México presentaron una serie de conferencias en torno a la gastronomía capitalina.
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