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Exquisitas tendencias

10 enero, 2018

Chère Karla: Hablaré un poco sobre las tendencias que he detectado en nuestras cocinas, en nuestros restaurantes. Bien, empezaré diciendo que como siempre sucede en estas...

Platillos

Melón y Serrano

17 noviembre, 2017

Este viernes cocina esta extraordinaria receta que combina melón y jamón serrano a lado de nuestro Gourmet en casa, el chef Miguel Angel Flores...

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Gastronomía mexicana

16 noviembre, 2017

Cada 16 de noviembre recordamos la riqueza de la gastronomía mexicana, un patrimonio con el que se fomenta y preserva la cultura nacional, reconocida...

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Eficiencia energética en la cocina (parte 1)

15 noviembre, 2017

La cocina es el lugar donde se consume gran parte del agua y la energía que llega a nuestro hogar o negocio. La idea...

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¡Viva la comida mexicana!

14 noviembre, 2017

Chére Karla: Qué mejor manera de festejar en este 16 de noviembre en el que se celebra el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, que...

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El Festival Viva Perú en Mundo Imperial Acapulco

13 noviembre, 2017

“Es importante lograr que nosotros dejemos el legado a la juventud, ellos serán los guardianes de esto", mencionó la chef María Zúñiga en el marco...

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Filete relleno de verduras

25 julio, 2017

¡Cocina algo delicioso y nutritivo de la mano del chef Efraín de la Cruz de Ambrosía Centro Culinario y sorprende a tus invitados! 1. Hacer una...

Carlos Bracho

Biodiversidad exquisita

19 julio, 2017

Chére Karla: Françoise y yo – que había ido a París a visitarla- tuvimos una charla muy amena con una pareja de amigos que son...

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Sabores & Antojos de México

20 junio, 2017

El sello que dejó nuestra experiencia en Viceroy Zihuatanejo a lado de los grandes chefs Patrick Cros y Jorge Ildefonso fue contundente. Por ello...

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Del Hverabraud o la panadería geotérmica

20 junio, 2017

El mapa gastronómico de Islandia, al igual que el resto de los países nórdicos, está definido y limitado por su situación geográfica, así como...

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