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Rostros: Antonio de Livier

28 junio, 2018

Su nombre original es Antonio Baéz García pero para quienes conocen su cocina es chef Antonio de Livier. ¿Por qué el cambio de nombre?...

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Castilla y León en una copa

25 junio, 2018

Viñedo León, Castilla y León, España. Fotografía cortesía de Castilla y León Cuando Séneca decía que el vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma y...

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Los 50 mejores restaurantes del 2018

19 junio, 2018

Año con año recibimos por parte de The World's 50 Best Restaurants la lista de aquellos establecimientos del ámbito culinario que brindan una experiencia...

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Rutas gastronómicas: un viaje de sabores por Castilla y León

19 junio, 2018

Mucho se puede decir sobre la gastronomía de un país. La combinación de productos e ingredientes tejen su historia. Los sabores, texturas, colores y...

Deby Beard

Los sabores de Japón

14 junio, 2018

Algo que he descubierto viajando por el mundo, es que sus sabores son tan impactantes como los paisajes y las ciudades, pero hay algo...

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Cochinillo de Segovia, cultura de boca en boca

12 junio, 2018

“El aroma a cochinillo hace eco en mi memoria, impregnando mis recuerdos de mis días en Segovia.” Juan Mayo, ex alumno de la Universidad de Valladolid. Ganador...

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Festival gastronómico de Castilla y León

6 junio, 2018

Fotografía cortesía Castilla y León Durante una comida en el Centro Castellano del Hotel Camino Real Polanco, se presentó el Festival Gastronómico de Castilla y...

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Castilla y León, un viaje culinario

5 junio, 2018

Fotografía cortesía de Castilla y León La cocina es parte del patrimonio cultural de los pueblos; es también una expresión artística muy íntima con un manifiesto variado, no solo...

Platillos

Ensalada de camarón con vinagreta de champagne

19 mayo, 2018

El chef Jean Georges Vongerichten estuvo presente en One & Only Palmilla en Los Cabos, Baja California para ofrecer una clase de cocina, en el...

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Pollo a la parrilla, papas crujientes y pimientos picantes

17 mayo, 2018

El chef Jean Georges Vongerichten estuvo presente en One & Only Palmilla en Los Cabos, Baja California para ofrecer una clase de cocina, en el...

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