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Oaxaca

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Las Garrafas, mezcal premium

15 octubre, 2017

¡Disfrutemos esta tarde con uno de los exquisitos mezcales que forman parte de la 6ª Feria Nacional del Mezcal en La Europea México: Mezcal...

Nuestro sabor

Oaxaca, tierra de tradiciones

23 febrero, 2017

Hablar de Oaxaca es pensar en la riqueza de su tierra, poseedora de una privilegiada ubicación geográfica que le concede bellos paisajes, y en...

COCTELERÍA

Creyente Mezcal, de lo artesanal a lo sublime

24 agosto, 2016

De entre las regiones de Tlacolula y Yautepec, en el místico estado de Oaxaca, se obtiene agave espadín de la mejor calidad, con lo...

ACTUALIDAD

¡Viva la Guelaguetza en Puebla! En pro de la gastronomía oaxaqueña

11 julio, 2016

La gastronomía es portadora de un mensaje unificador que atraviesa problemáticas sociales y revive tradiciones. Oaxaca sigue de pie y el talento de chefs...

ACTUALIDAD

México, turismo y gastronomía en Fiesta Americana

30 mayo, 2016

“La comida es la otra mitad del viaje”. Con esta frase del chef Ricardo Muñoz Zurita empezó la presentación de una nueva alianza que...

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El saber del sabor 2013

26 marzo, 2016

El chef Alejandro Ruíz del restaurante Casa Oaxaca nos explica de qué se trata el festival "El Saber del Sabor" que año con año...

ACTUALIDAD

5 ceviches para esta cuaresma (Parte 2)

10 marzo, 2016

Ahora sí, iniciamos con nuestra lista de ceviches: Estilo Campeche Lo preparan con carpa o mojarra, cebolla, jitomate, cilantro, limón, chile habanero, sal y pimienta. Lo...

ACTUALIDAD

Chocolaterías Mexicanas

25 febrero, 2016

Una de mis debilidades sin duda alguna, es el chocolate. En barra, bombón, en cubiertas, como relleno, recién derretido o con la textura que...

COCTELERÍA

Chocolate… ¡con abundante espuma por favor! (P. 2)

19 febrero, 2016

Continuando con la elaboración del chocolate, en nuestro país estas preparaciones son innumerables. ¡Aquí les compartimos una pequeña parte de lo que podemos encontrar! En...

Nuestro sabor

Expendio Tradición, más sabor a Oaxaca

16 octubre, 2015

El restaurante mezcalería Expendio Tradición que abrió sus puertas en diciembre pasado, bajo el sello incomparable de mezcales “Tradición Chagoya”, participó en el Festival...

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