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queso parmesano

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Quesos italianos con DOP

15 octubre, 2021

En esta ocasión queremos hablarte sobre seis tipos distintos de quesos que han llegado desde Europa para conquistar nuestro paladar. Se trata de variedades...

Nuestro sabor

Rustic Kitchen Kid’s

25 abril, 2015

El día del niño es de las fechas más esperadas para chicos y grandes, los papás eligen emocionados cada regalo que dibujará sonrisas en...

Platillos

Medallón de foie gras con pan de pistache y gelée de capuchino

23 marzo, 2015

Porciones: 4 INGREDIENTES Medallón de Foie Gras: 480 g de foie gras Sal y pimienta al gusto Pan de pistache: 200 g de harina 5 g de levadura 80 g de azúcar 1...

Nuestro sabor

La Fabbrica festeja su primer año

8 marzo, 2015

LA FABBRICA Pizza Bar es un novedoso concepto de comida gourmet que nace de la inquietud de un grupo de amigos apasionados por el...

Nuestro sabor

La Fabbrica, pizza a tu estilo

10 enero, 2015

LA FABBRICA Pizza Bar es un novedoso concepto de comida gourmet que nace de la inquietud de un grupo de amigos apasionados por el...

Platillos

Aguacate en crema glacé

20 octubre, 2014

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 8 personas INGREDIENTES Sorbete de parmesano y yogurt 2 pz de yema de huevo 30 g trimolina 25 cl leche 60 g queso parmesano en...

CULTURA GASTRONÓMICA

Especial Frijol: Trilogía mexicana

7 septiembre, 2014

Trilogía Mexicana Chef: Valeria Valencia 4 porciones Ingredientes Mousse de cajeta 750 ml leche 175 g azúcar 175 g yema 11 pz grenetina 750 g crema previamente montada 450 g cajeta Tarta de elote y...

Platillos

Robalo chileno en costra de tomate confitado, frijolitos blancos al pesto y musseline de espinaca

14 julio, 2014

La Creación Receta de Vincent Wallez, Chef ejecutivo de Nizuc Resort & Spa Fotografías: Claudio Pellettieri Me apasiona todo lo que hago y trato de usar siempre mi...

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