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ACTUALIDAD

Ferreira, el arte de hacer Oporto

8 mayo, 2017

Para poder disfrutar de un gran digestivo, como lo es el oporto, detrás, hay un trabajo con tradición desde el siglo XVII que nos...

ACTUALIDAD

Sabor es Polanco, muy vigente

5 mayo, 2017

Si alguien cuestionaba el enorme peso que tiene la gastronomía en esta ciudad capital, la concurrencia de 6,000 personas al festival de dos días...

ACTUALIDAD

¡Vivan las Ranas, y vivan todos los niños!

18 abril, 2017

Chère Karla: Mi amiga María tiene un hijo, es pequeño todavía -y qué fortuna tener pocos años; sí, crece uno y el mundo no tiene...

Platillos

Salmón con cítricos

14 abril, 2017

El chef Miguel Angel Flores del Colegio Superior de Gastronomía nos explica detalle a detalle la técnica de alto vacío con un delicioso Salmón...

Deby Beard

Placeres en Punta Mita

13 abril, 2017

En estas fechas de Pascua y de calurosos momentos, aparecen en el imaginario colectivo playas de arenas blancas; y en mi mente, el Four Seasons...

EXPERTOS A LA CARTA

Sin sorpresa, no hay placer

12 abril, 2017

Algunas fuentes aseguran que la costumbre de regalar huevos en Pascua tiene su origen en el siglo IV. En aquella época, la Iglesia aconsejaba...

EXPERTOS A LA CARTA

El queso Oaxaca: Tradición vs Legislación

12 abril, 2017

Corría el año de 1885 en el pueblo de Etla en Oaxaca, México, cuando la niña de 14 años Leobarda Castellanos, quien era encargada...

ACTUALIDAD

De pinceles, letras y comida

11 abril, 2017

Chère Karla Hablar de la gastronomía es hablar de todo lo bueno que hay en este mundo. Sí, por ejemplo, para hacer un platillo, cualquiera...

Postres

Bombón de frambuesa y pimienta rosa

7 abril, 2017

Aprende los puntos más importantes y críticos que debes tomar en cuenta al preparar cualquier bombón de chocolate, esta vez el chef Alfredo Jaimes del...

ACTUALIDAD

Los chefs detrás de Master to master de Buchanan’s

5 abril, 2017

Master to master de Buchanan's celebró recientemente una mezcla de talentos culinarios que se desarrollan en Monterrey, Nuevo León. Para saber más del proyecto, nos acercamos...

ACTUALIDAD

Se anuncia The World’s 50 Best Restaurants 2017

5 abril, 2017

Hoy, 5 de abril, se celebró la ceremonia de premiación de The World’s 50 Best Restaurants en el histórico Palacio Real de Exposiciones, ubicado...

VIDEOS

Tallarines con calamar y camarón a la talla

4 abril, 2017

Aprende a preparar esta exquisita receta y marídala con uno de los vinos que sugiere el sommelier de Centro Culinario Ambrosía. *Consulta la receta completa...

Platillos