Casa Müi es un proyecto que traerá a grandes exponentes de la gastronomía a México. Esto lo logrará mediante pop-ups, es decir, restaurantes temporales que se mudarán de sus lugares de origen a otra sede en nuestro país.
En Casa Müi (corazón en otomí) buscan impulsar y difundir la cocina porque en ella, ven la posibilidad de abrir panoramas de oportunidad de crecimiento no solo económico sino cultural, al albergar a las mejores cocinas del mundo en México, aún cuando solo se trate de eventos efímeros mediante los que se podrán conocer un puñado de los mejores restaurantes de talla internacional.
Estos pop-ups sucederán en temporadas. Esta primera constará de seis episodios que tendrán lugar entre finales de 2019 y hasta el primer semestre de 2020. En este primer corte los restaurantes que participarán serán: Quintonil (el único de CDMX a Monterrey) de Jorge Vallejo, Don Julio (Argentina) de Pablo Rivero, Maido (Lima, Perú) de Mitsuharu Tsumura, Gaggan (Bangkok, Tailandia) de Gaggan Ananad, Tickets (Barcelona, España) de Albert Adrià y Cosme (NYC, USA) de Daniela Soto-Innes.
Los menús ofrecidos se compondrán tanto de platos insignia de cada uno de los lugares así como algunos diseñados exclusivamente para estos eventos, inspirados tanto por técnicas como por ingredientes locales. Ofrecerán menús degustación y además la posibilidad de disfrutarlos con maridaje.
Casa Müi por su parte, comenta que ellos serán los encargados del mobiliario de los pop-ups así como de los artistas invitados que tendrán en estos espacios, cumpliendo así con su manifiesto. Se planean ofrecer 70 asientos para comida al igual que para la cena durante los pocos días en que tomen lugar los pop-ups.
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Para este primero que va del 24 al 28 de septiembre, será Jorge Vallejo quien migrará con Restaurante Quintonil al Club de Industriales de Monterrey, con lo que tratará de llevar no solo una comida o cena a quienes decidan disfrutar del evento, sino transmitir la experiencia completa que se vive dentro de Quintonil a la ciudad norteña.
Con esta iniciativa, el país estará más expuesto a experiencias gastronómicas, con lo que el crecimiento de este sector ante el ámbito internacional seguirá avanzando.
Banorte, Volvo, Proepta, Paladar y St. Regis, se nombran promotores de este plan afianzando a México una vez más como foodie destination ante el mundo.
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