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¿Dulce o truco? Halloween en México

31 octubre, 2023

¿De donde viene el halloween? Esta es la verdadera historia de la noche de brujas

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Hamburguesas para salir de la zona de confort

30 octubre, 2023

Es cierto, me encantan las hamburguesas, lo sabe todo aquel que me conoce, y sobre todo me gustan cuando me sorprenden, y más si...

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La fiesta de las ánimas

26 octubre, 2023

Pocas cosas son tan mexicanas como nuestro Día de Muertos, con las cortinas de papel picado, cempasúchil y el clásico pan de temporada. Pero...

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Mezcal ancestral: un destilado diferente

26 octubre, 2023

Que el mezcal es mi veneno no es ningún secreto, y es que es mucho más que un remedio para las penas; es un...

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Lo casero de Italia se vuelve gourmet

20 octubre, 2023

Cuando hablamos de gastronomía occidental, lo primero que viene a nuestra mente es la cocina francesa, y con razón, a fin de cuentas ellos...

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2 octubre, 2023

Yo también crecí con mamá diciendo: “Cómetelo todo, porque hay niños en África que se están muriendo de hambre y no debes desperdiciar”. Y...

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Un nuevo sushi

28 septiembre, 2023

Que el sushi en México es muy diferente al auténtico plato japonés no es ninguna novedad, y es que, como en muchos otros alimentos,...

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Chile en nogada: una tradición, muchas recetas

25 septiembre, 2023

Pocos platillos son tan icónicamente mexicanos como el chile en nogada. Y es que no solo contiene todos los colores de la bandera, sino...

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Tatel: De la época de la prohibición a Masaryk en la actualidad

22 septiembre, 2023

Apenas el 15 de septiembre tuvimos que enfrentar la famosa “Ley Seca”, que consiste en la prohibición de la venta de bebidas alcohólicas a...

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Abejas con estrella Michelin

19 septiembre, 2023

No es ningún secreto que las abejas son mis insectos favoritos, y no solo porque son las principales polinizadoras del mundo, ni porque su...

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Gastrónomo y escritor apasionado por la divulgación gastronómica. Graduado de la Universidad del Claustro de Sor Juana, busca explorar la intersección entre el arte y la comida. Su filosofía es comer por conocimiento, desvelando los secretos culinarios del mundo y valorando la historia detrás de cada plato.

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