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Rodrigo Contreras

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Abejas con estrella Michelin

No es ningún secreto que las abejas son mis insectos favoritos, y no solo porque son las principales polinizadoras del mundo, ni porque su...
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Pozol: bebida de viajeros

Yo nací en la capital, en medio del bullicio de la ciudad más grande del país, entre edificios, casas y comercios, y no conocí...
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Entre amigos y arroces

Nos encanta comer, pero es bien sabido que la comida se disfruta mejor en compañía, porque no basta solo con el olor, la apariencia...
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La herencia de los ancestros

Cocinar es una de las formas de expresión más ricas que existen, pues no solo se plasma tu contexto emocional al estilo Laura Esquivel...
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Cocina por y para el mundo

Seguramente has escuchado miles de veces acerca de la sustentabilidad y su relación con el cuidado del medio ambiente. Este estilo de vida se...
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Entre las calles de San Miguel

En México hay cientos de destinos turísticos repartidos en todo el territorio nacional, cada uno con sus características únicas que lo convierten en un...
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De Brasil a Polanco

Polanco es una de las mejores zonas de la Ciudad de México cuando de comer se trata, y es que aquí puedes encontrar gastronomía...
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Del Mediterráneo a la CDMX

Seguramente has escuchado sobre la famosa dieta mediterránea, y no, no es un riguroso régimen alimenticio para bajar de peso, sino más bien una...
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El misticismo del mezcal

Hablar de gastronomía mexicana implica historia, cultura y magia. No se puede hablar del maíz sin remontarnos a la época prehispánica para entender al...
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Guia del tequila para mortales (como tú y yo)

¿Sabes lo que es el tequila? ¿De dónde viene? ¿Cómo se toma? Si eres nuevo en el abrumador mundo de esta mística bebida, o...
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Tlaxcala: Tierra mística mexicana

Sí, existe, y no es ninguna creación literaria ni un invento del gobierno detrás del que se esconde una enorme conspiración. Aunque, en realidad,...
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Brindis por los buenos padres

Dicen que de tal palo tal astilla, y aunque yo soy una ramita que cayó un poco lejos del árbol, sí que hay cosas...
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Cangreburguers 4D

A menos que hayas vivido debajo de una roca como Patricio Estrella, seguramente sabes lo que son las “cangreburguers”, las famosas hamburguesas -si es...
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De Grandes Pagos y terruños singulares

Si te gusta el vino, seguro que has escuchado de los “Pagos” de España, así como de los “Grandes Pagos”, y probablemente hayas cometido...
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La manzana de la concordia

En la naturaleza existen cientos de frutas deliciosas, desde la uva a la sandía, del mango a la mandarina. Hay frutas comunes como la...
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Gastrónomo y escritor apasionado por la divulgación gastronómica. Graduado de la Universidad del Claustro de Sor Juana, busca explorar la intersección entre el arte y la comida. Su filosofía es comer por conocimiento, desvelando los secretos culinarios del mundo y valorando la historia detrás de cada plato.
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