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Rodrigo Contreras

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El preocupante desperdicio de alimentos en las cocinas caseras

2 octubre, 2023

Yo también crecí con mamá diciendo: “Cómetelo todo, porque hay niños en África que se están muriendo de hambre y no debes desperdiciar”. Y...

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Un nuevo sushi

28 septiembre, 2023

Que el sushi en México es muy diferente al auténtico plato japonés no es ninguna novedad, y es que, como en muchos otros alimentos,...

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Chile en nogada: una tradición, muchas recetas

25 septiembre, 2023

Pocos platillos son tan icónicamente mexicanos como el chile en nogada. Y es que no solo contiene todos los colores de la bandera, sino...

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Tatel: De la época de la prohibición a Masaryk en la actualidad

22 septiembre, 2023

Apenas el 15 de septiembre tuvimos que enfrentar la famosa “Ley Seca”, que consiste en la prohibición de la venta de bebidas alcohólicas a...

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Abejas con estrella Michelin

19 septiembre, 2023

No es ningún secreto que las abejas son mis insectos favoritos, y no solo porque son las principales polinizadoras del mundo, ni porque su...

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Pozol: bebida de viajeros

29 agosto, 2023

Yo nací en la capital, en medio del bullicio de la ciudad más grande del país, entre edificios, casas y comercios, y no conocí...

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Entre amigos y arroces

24 agosto, 2023

Nos encanta comer, pero es bien sabido que la comida se disfruta mejor en compañía, porque no basta solo con el olor, la apariencia...

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La herencia de los ancestros

22 agosto, 2023

Cocinar es una de las formas de expresión más ricas que existen, pues no solo se plasma tu contexto emocional al estilo Laura Esquivel...

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Cocina por y para el mundo

21 agosto, 2023

Seguramente has escuchado miles de veces acerca de la sustentabilidad y su relación con el cuidado del medio ambiente. Este estilo de vida se...

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Entre las calles de San Miguel

7 agosto, 2023

En México hay cientos de destinos turísticos repartidos en todo el territorio nacional, cada uno con sus características únicas que lo convierten en un...

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Gastrónomo y escritor apasionado por la divulgación gastronómica. Graduado de la Universidad del Claustro de Sor Juana, busca explorar la intersección entre el arte y la comida. Su filosofía es comer por conocimiento, desvelando los secretos culinarios del mundo y valorando la historia detrás de cada plato.

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