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De Brasil a Polanco

28 julio, 2023

Polanco es una de las mejores zonas de la Ciudad de México cuando de comer se trata, y es que aquí puedes encontrar gastronomía...

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Del Mediterráneo a la CDMX

25 julio, 2023

Seguramente has escuchado sobre la famosa dieta mediterránea, y no, no es un riguroso régimen alimenticio para bajar de peso, sino más bien una...

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El misticismo del mezcal

19 julio, 2023

Hablar de gastronomía mexicana implica historia, cultura y magia. No se puede hablar del maíz sin remontarnos a la época prehispánica para entender al...

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Guia del tequila para mortales (como tú y yo)

13 julio, 2023

¿Sabes lo que es el tequila? ¿De dónde viene? ¿Cómo se toma? Si eres nuevo en el abrumador mundo de esta mística bebida, o...

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Tlaxcala: Tierra mística mexicana

5 julio, 2023

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28 junio, 2023

Dicen que de tal palo tal astilla, y aunque yo soy una ramita que cayó un poco lejos del árbol, sí que hay cosas...

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Cangreburguers 4D

21 junio, 2023

A menos que hayas vivido debajo de una roca como Patricio Estrella, seguramente sabes lo que son las “cangreburguers”, las famosas hamburguesas -si es...

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De Grandes Pagos y terruños singulares

18 junio, 2023

Si te gusta el vino, seguro que has escuchado de los “Pagos” de España, así como de los “Grandes Pagos”, y probablemente hayas cometido...

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La manzana de la concordia

17 junio, 2023

En la naturaleza existen cientos de frutas deliciosas, desde la uva a la sandía, del mango a la mandarina. Hay frutas comunes como la...

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La magia de la capacitación

12 junio, 2023

Cada vez que empezamos un empleo nuevo, sobre todo en la industria restaurantera, pasamos por un periodo de capacitación; y sí, la principal razón...

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Gastrónomo y escritor apasionado por la divulgación gastronómica. Graduado de la Universidad del Claustro de Sor Juana, busca explorar la intersección entre el arte y la comida. Su filosofía es comer por conocimiento, desvelando los secretos culinarios del mundo y valorando la historia detrás de cada plato.

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