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ACTUALIDAD

Agenda Culinaria del 28 de mayo al 3 de junio

La pasión por comer y beber atrapa toda la magia que hay detrás de la comida, en nuestro caso, México enriquece su sazón con...
ACTUALIDAD

Ciencia y comida, ¿qué comen los astronautas?

Han pasado muchos años desde que el hombre llegó a la luna y aún no hemos terminado de conocer todo lo que los astronautas...
COCTELERÍA

Campari, en busca del coctel perfecto

Siguiendo a Bartending Sessions -una serie de capacitaciones que se darán durante abril y mayo en diferentes bares de la Ciudad de México y...
ACTUALIDAD

Buen día, buen vino, buen picnic

La primavera está de vuelta, hace calor y muchos queremos huir del caos y bullicio citadino buscando una actividad al aire libre, para ello,...
ACTUALIDAD

Mayakoba, el paraíso en la tierra

Ubicado en la Riviera Maya  a tan solo 15 minutos de Playa del Carmen, Mayakoba es un resort ecológico de lujo en las playas...
ACTUALIDAD

Xcambo: cuando la sal se vuelve líquida

Grupo Artesanal Xcambo es una empresa en crecimiento que llega con una propuesta de conciencia y salud integral. Dedicado a la producción artesanal de...
ACTUALIDAD

Así fue Sabor es Polanco

Tuve la oportunidad de asistir a la tercera edición de “Sabor es Polanco” en Campo Marte. Definitivamente este evento es un paraíso para quienes...
ACTUALIDAD

Baja California y su vino pisan fuerte en España

Sabemos muy bien que cada región de nuestro hermoso país tiene importantes aportaciones a la cultura culinaria, las cuales ponen en alto tanto a...
ACTUALIDAD

Albert Adriá en Wine & Food Festival Cancún-Riviera Maya

La quinta edición del “Wine & Food Festival Cancún - Riviera Maya”, evento encargado de presentar a los mejores chefs a nivel mundial, se...
ACTUALIDAD

Bienvenidos al restaurante La Encomienda

Imagina entrar a un lugar que al instante te cautiva con su arquitectura y diseño; la atención de los anfitriones es especial con cada...
ACTUALIDAD

Agenda culinaria del 20 al 27 de mayo

En gran medida, el acervo que enriquece a la gastronomía mexicana deviene de nuestra historia y tradiciones; el ecosistema nos brinda productos mágicos como...
Platillos

Pizza de Portobello

1. Calentar el aceite y agregar cebolla y ajo. Una vez que estén cocidos incorporar el jitomate, puré de jitomate, laurel, orégano, sal y...
Postres

Enjambre de quinoa con chocolate

1. Fundir 230 g de chocolate de leche a baño María y reservar 30 gramos. 2. Una vez que se retira del baño María, agregar...
Postres

Dumplings dulces

1. Colocar sobre la pasta won ton un poco de la crema de avellana con chocolate y encima una rodaja de plátano. 2. Cerrar con...
ACTUALIDAD

X Pasarela gastronómica: desfile de sabores

Entre las paredes de la Universidad del Claustro de Sor Juana, nace una idea de y para alumnos: explotar conocimientos culinarios para elaborar prendas con...
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