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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

¿Cómo celebran el 4 de julio las ciudades de Estados Unidos?

El 4 de julio es un día de fiesta nacional en Estados Unidos debido a la conmemoración de la Declaración de Independencia. En cada...

El festín del 4 de julio

Fue un 4 de julio de 1776 cuando Estados Unidos firmó la Declaración de Independencia del imperio británico. En cualquier país, la independencia es...

Lo mejor de España llega con Luxury Spain a México

El Casino Español de la Ciudad de México fue sede del coctel privado para la presentación de Luxury Spain con la Asociación Española del...

Cocinas sustentables

La sustentabilidad es un aspecto que no podemos hacer más de lado. Nuestro planeta demanda acciones más responsables para su cuidado y la cocina...

Orgullo mexicano en San Pellegrino Young Chef 2016

Una vez más, San Pellegrino reunió a los mejores jóvenes chefs del mundo. En esta ocasión, presenciamos un evento importante para México, ya que...

Tsukiji, el mercado de pescado más grande del mundo

Desde hace un par de años escuché hablar de él, vi algunos videos y ahora volvió a aparecer en una clase. Me refiero a...

De la vida real a la pantalla chica: Chef’s Table

Desde que Netflix, el servicio de entretenimiento por internet llegó a nuestra vida, impuso un cambio en la forma de ver televisión. La empresa...

Top 5: maestros en la historia de la gastronomía

Dicen por ahí que “Siempre se aprende algo nuevo”, pero en ocasiones hay personas que nos han marcado con su enseñanza, por ello hemos...

Un paseo por los museos de la gastronomía

La gastronomía, al igual que los museos, alberga historia, cultura, identidad y mucho más. En esta ocasión, como amantes de los museos y de...

Los beneficios de beber té oolong

El té, producto de las hojas de la planta Camelia sinensis, se encuentra comercialmente como verde, oolong o negro. De los tres, el té negro es...
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