Por Frida Medina
Actualmente México es uno de los principales exportadores de cerveza del mundo, aunque, según los productores, se encuentra por debajo de Bélgica, Alemania y Países Bajos, con un promedio de 42 millones de hectolitros en el 2021 y 11.5% más en el 2020, por lo que en el 2021 se ubicó en el primer lugar de exportación agropecuaria y agroindustrial, presentando para el primer semestre dos mil millones de dólares en venta de cerveza y un crecimiento del 30.3%, de acuerdo a la Secretaría de Agricultura.
En la parte de producción a nivel mundial, nuestro país ocupa el cuarto lugar, produciendo en el 2021, 134.7 millones de hectolitros y 152.9 millones en el 2020.
Los resultados históricos favorables sobre el incremento de la comercialización de la cerveza, en gran medida se deben a que la región es uno de los mayores productores de granos de cebada, ocupando el lugar 31 a nivel mundial de acuerdo a la Secretaría de Agricultura.
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Cerveza en la economía mexicana
El margen de ganancia de la bebida impacta significativamente a la economía del país, generando 65% de utilidad, siendo la bebida alcohólica que más valor y remuneración económica aporta. Euromonitor indica que actualmente se venden 9,302 millones de litros por año y que ha habido un incremento del 14% en ventas (dentro y fuera de la región), pronosticando más de 11,000 millones de litros vendidos en el 2026.
En el Producto Interno Bruto (PIB) del país, la cadena de valores de la agroindustria cervecera colabora con un 1.5%, generando 700 mil empleos directos e indirectos, dando empleo a más de 5,000 familias de agricultores.
Tras la pandemia en el 2020, el sector resultó afectado, cayendo la producción al 4.7% con relación al 2019, rompiendo una racha de crecimiento de seis años atrás. La consecuencia se debió a que se consideró la bebida alcohólica como “no esencial”, suspendiendo provisionalmente la manufactura de ésta.
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Cerveza Mexicana a través del mundo
El registro de la Secretaría de Agricultura indica que el principal exportador de cerveza mexicana vende a más de 180 países, siendo EE.UU. el principal comprador (81%), seguido de Guatemala y Chile (2% cada uno), Australia (1.3%), Reino Unido (1%) y otros.
Nuestro vecino, Estados Unidos, se ha posicionado como el mayor comprador global de cerveza, incrementándose así cada año, tal es el ejemplo en 2011 con un aumento del 8.8%, de acuerdo al registro del INEGI.
Al ser un negocio correlativo, la importación de la cerveza en el país es 84% de regiones del norte, pasando al continente europeo, tal como Bélgica (11.5%), Alemania (2.6%) y Reino Unido (0.9%).
En conclusión, esta bebida ha atravesado la línea del tiempo desde la antigua Mesopotamia, según SAGARPA, siendo elaborada con cereales disponibles dependiendo de la región como arroz, maíz y cebada. En México, juega un papel importante tanto en el comercio internacional como en el flujo económico.
Bibliografía
A. (Anónimo 2022). México, potencia mundial en exportación y producción de cervezas 3 (3). Consultado el 17 de Agosto de 2022 en: mundiagostomexico-potencia-mundial-en-exportacion.html
