En Santa Fe (CDMX), el taco suma una nueva dirección con la llegada de La Popular. La apertura marca la segunda sede en la ciudad y se integra al plan de expansión 2026 de Grupo Carolo. El proyecto busca atender el ritmo diario de la zona con una carta centrada en técnica y consistencia. Además, refuerza la presencia de la marca, que ya opera en México y Estados Unidos.
La nueva sucursal se suma a la ya conocida en Arcos Bosques, dentro del mismo corredor de Cuajimalpa. En paralelo, la marca mantiene presencia en ciudades como Los Ángeles, Austin, Claremont, Roseville y **Porter Ranch.
Según lo compartido en la presentación, el crecimiento busca sostener marcas con identidad clara y operación disciplinada. Actualmente, el grupo reporta más de 60 restaurantes, 16 marcas y más de 3,000 colaboradores en ambos países.
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Santa Fe como nueva coordenada para tacos
La llegada a Santa Fe (CDMX) responde a una zona con alto flujo diario, oficinas y movimiento constante. Por eso, el local se plantea como un punto de encuentro pensado para comidas rápidas o planes largos.
La idea central se mantiene: el taco como protagonista, con técnica cuidada y ejecución consistente. Desde 2020, el concepto se ha consolidado con una propuesta enfocada en producto, proceso y repetibilidad.
Carta y cocina a cargo del chef ejecutivo
El chef ejecutivo Miguel Dávila encabeza la cocina con énfasis en tortillas hechas a mano y salsas variadas. En el menú aparecen clásicos como sopa de tortilla, quesabirrias, gorditas de chicharrón prensado y tacos al pastor. También hay opciones como lengua, arrachera y rib eye con tuétano, pensadas para distintos antojos.
Parte del menú: qué se pide aquí
En La Popular la carta va más allá del “taco y ya”. Hay opciones para llegar directo al antojo, pedir al centro o cerrar con postre. Según su menú de enero 2026, esto es parte de lo que encuentras:
- Tacos: pastor, gringa de pastor, campechano (rib eye y chorizo), chicharrón, carnitas de lechón, milanesa, gaonera de rib eye, arrachera, bistec, costilla, pechuga de pollo orgánico y gobernador de camarón.
- Gorditas: de chicharrón, pastor, carnitas de lechón, campechana o rib eye.
- Quesadillas: desde queso Oaxaca hasta flor de calabaza, rajas, huitlacoche, tinga o nopales.
- Para compartir / “al centro”: tostada de atún con mayonesa spicy y aguacate, fideo seco, guacamole con chiles toreados, cebollitas preparadas, frijoles refritos gratinados y queso asadero fundido.
- Clásicos del plato fuerte: huarache con costilla, quesabirria de suadero y enchiladas verdes (con pollo o pastor).
- Postres: flan napolitano, tres leches con cajeta, churros con dip y pecan pie
Direcciones y redes sociales
La sede Santa Fe está en Juan Salvador Agraz #44, Lomas de Santa Fe, Contadero, Cuajimalpa. La sede Arcos Bosques se ubica en Paseo de los Tamarindos #90, Bosques de las Lomas, Cuajimalpa.
Redes: Instagram @lapopular.mx y @grupocarolo