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Chile

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Platillos

Filete con ceniza en salsa de chile cascabel

22 agosto, 2015

Receta de la chef Lula Martín del Campo Restaurante Carbón Fotografía: Arturo Limón Para la salsa de chile cascabel: 1. Asar los chiles hasta que se inflen; abrir...

Nuestro sabor

Viña Undurraga tiene ganador de Sparkling Wines

28 julio, 2015

Viña Undurraga ha llevado a cabo en México la premiación del primer concurso de bartenders con su línea Sparkling Wines. Sparkling Wines a través de su...

CULTURA GASTRONÓMICA

Jengibre

27 julio, 2015

El jengibre es una planta cuya parte más conocida es su rizoma. También llamado kion, crece en las regiones tropicales de todo el mundo y es famoso,...

Nuestro sabor

Lampuga consiente a Papá

22 junio, 2015

Para el Día del Padre, Lampuga Condesa, Polanco y Roma, junto a su chef Emmanuel Zúñiga, sacan del baúl de los recuerdos un platillo icónico...

ACTUALIDAD

Guanajuato: chile y cajeta

22 junio, 2015

Por segunda ocasión el Festival de Alta Cocina Tradicional Mexicana “Los Chiles Rellenos”, llegó a Guanajuato donde el color, aroma y lo picoso del...

ACTUALIDAD

Cocineras Tradicionales conquistan paladares

22 junio, 2015

El tercer “Encuentro de las Cocineras Tradicionales” superó las expectativas de los participantes y visitantes, ya que durante los dos días de su realización...

ACTUALIDAD

El mundo en una mesa

17 junio, 2015

En el festejo de la “Cumbre Internacional de la Gastronomía Guanajuato ¡Sí Sabe!”, en la celebración de la “Cena de Iberoamérica” realizada en el...

ACTUALIDAD

Guanajuato encanta a profesionales

16 junio, 2015

Las delicias del comal cautivaron a chefs y críticos gastronómicos de España al degustar la comida tradicional con sabor a casa en la comunidad...

ACTUALIDAD

Los mejores del mundo

3 junio, 2015

Este lunes se reunió lo más destacado del mundo culinario en el edificio Guildhall en Londres, para conocer la lista patrocinada por S. Pellegrino...

ACTUALIDAD

Astrid y Gastón y Rebecca de Alba cocinan esperanzas

1 mayo, 2015

Este año la cena “Chefs y Sommeliers Uniendo Sabores, Cocinando Esperanzas” beneficiará a personas que padecen cáncer. El monto reunido durante la exclusiva cena será...

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