cultura gastronómica

En México, la muerte no es motivo suficiente para dejar de comer, y ¿qué mejor que una golosina, para calmar las penas de la huesuda? Hablemos de los dulces que año tras año se hacen para agasajar a los difuntos y a uno que otro ladronzuelo de ofrendas.

Mañanero, de sobremesa o por el mero gusto, el café es polifacético como sus amantes. En esta nota exploramos las caras de este brebaje, a través del café con piquete.

La frase, de la vista nace el amor, nunca ha tenido más sentido, ya sea en el mercado o directamente en un plato, los colores influyen en nuestro apetito. En esta nota exploramos la teoría del color aplicada a lo que comemos.

Una buena playlist puede cambiar cualquier situación, eso incluye la comida. Hoy nos adentramos a los efectos de la música en la comida.

Para muchos son simples cuadros con comida, pero realmente ¿qué es lo que estas pinturas ocultan? Adéntrate con nosotros en los lienzos y conoce más de este arte alimentario.

Su temporada ha llegado y no hay nada que los detenga, los chiles en nogada vuelven a las mesas, pero ¿qué pasa para los que no son fanáticos de este platillo? Hoy traemos una reflexión sobre este emblema culinario nacional.

Como gastrónomos ¿qué papel tenemos en la cuarentena? Divaguemos en pensamientos e ideales que surgen a través de la pandemia.

A través del Siglo de Oro inglés y reinado de Elizabeth I, hablemos de las bebidas que marcaron las tierras sajonas antes que oriente las perfumara.

Para los mexicanos, el acompañar los alimentos con algún picante es indispensable, y es que cómo no hacerlo, si somos afortunados de gozar de...

María Tudor, mejor conocida como Bloody Mary, inspiró uno de los grandes clásicos de la coctelería. Recorramos los caminos del pasado y descubramos los misterios detrás de esta bebida.