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el placer de vivir consentido

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Postres

Savarin de chocolate con creme brulée de vainilla

29 junio, 2014

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Alejandro Silva Rendimiento: 6 personas Ingredientes a. Savarin de chocolate 180 gr almendra en polvo 300 gr azúcar glass 120 gr harina 240 gr clara de huevo 240 gr...

Platillos

Magret de pato rostizado con salsa de piña y vainilla

29 junio, 2014

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Edwar Cupul Rendimiento: 2 personas Ingredientes a. Pato 420 gr magret de pato 3 oz aceite de oliva 6 gr hierbas finas 80 gr piña fresca 3 gr jengibre Cs...

Platillos

Ensalada de langosta con vinagreta de vainilla

29 junio, 2014

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Edwar Cupul Rendimiento: 2 personas Ingredientes a. Chutney 60 gr azúcar morena ½ oz vinagre de champagne ½ oz vinagre de vino blanco 1 oz vino blanco 60 gr...

Platillos

Camarones enchipotlados con «Mogo Mogo»

29 junio, 2014

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Federico A. López Rendimiento: 6 personas Ingredientes 30 pz camarones U12 o U15 ¼ ml jugo de limón ½ tz aceite de oliva 1 pz cebolla fileteada 1½...

ACTUALIDAD

Despierta los sentidos

24 junio, 2014

El chef Cristopher Koetke estuvo un par de días en México para dar la clase "El sentido del gusto", en la que se pudo...

Nuestro sabor

Sumérgete en Andalucía este verano

24 junio, 2014

¡Viaja, aprende y disfruta del verano! Este verano sumérgete en la cultura Andaluza mientras aprendes los secretos de su gastronomía y la sencillez de sus...

ACTUALIDAD

Una cocina de museo

24 junio, 2014

La diversidad, característica esencial de la cocina mexicana, sumada a la cultura histórica del país -ya que hay platillos que se originaron mucho antes...

COCTELERÍA

Bombay Sapphire, su nuevo zafiro

24 junio, 2014

Remy Savage de Francia conquistó la corona en la competencia denominada “Barman con Más Imaginación del Mundo” de Bombay Sapphire. Savage se llevó a casa el...

COCTELERÍA

Una joya escondida

24 junio, 2014

Por: María de los Ángeles Elizalde Un camino largo y lleno de éxito es el que ha trazado el whisky Johnnie Walker. Sus botellas, llenas...

ACTUALIDAD

El vino convertido en perfume

24 junio, 2014

Después de dos años de intenso trabajo, la bodega Viñas del Vero que se ubica en la Denominación de Origen Somontano, rompe paradigamas al...

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