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Platillos

La Creación: Ceviche de Mariscos

30 agosto, 2014

Ceviche de mariscos, gelatina de naranja agria, mousse de cebolla y de tomate confitado Fotografía: Claudio Pellettieri Los diferentes tipos de ceviches fueron el primer sabor...

ACTUALIDAD

La Creación: Richard Sandoval

30 agosto, 2014

Fotografía: Claudio Pellettieri Con casi 25 años de experiencia, Richard Silvester - Chef ejecutivo de Fairmont Mayakoba, Riviera Maya- ha recorrido y aprendido en muchas...

Platillos

En Escena: Filete de res con quesadilla y hongos

30 agosto, 2014

Juan Pablo Loza, F&B Director y chef ejecutivo de Belmonnd Maroma Resort & Spa Fotografía: Claudio Pellettieri 6 porciones Ingredientes 6 filetes de res de 200 g cada uno 6...

Platillos

En Escena: Boquinete en caldo de chanterelle

30 agosto, 2014

Juan Pablo Loza, F&B Director y chef ejecutivo de Belmond Maroma Resort & Spa Fotografía: Claudio Pellettieri 6 porciones Ingredientes 6 filetes de boquinete (puede ser pargo, mero, huachinango)...

Platillos

En Escena: Tamalito de hongos

30 agosto, 2014

Chef Juan Pablo Loza, F&B Director y chef ejecutivo de Belmond Maroma Resort & Spa Fotografía: Claudio Pellettieri 6 porciones Ingredientes 300 g masa para tortillas 125 g manteca (cerdo,...

Nuestro sabor

Puebla, la ruta gastronómica

30 agosto, 2014

Hablar de Puebla nos remite a una de las cocinas más conocidas de México en el mundo. Sus platillos más representativos como el mole...

VIDEOS

Sabor a México: cocina de Puebla

26 agosto, 2014

Nuestro sabor

Rustic Kitchen cumple 4 años

21 agosto, 2014

El restaurante Rustic Kitchen celebra 4 años de haber llegado a México con la intensión de dar un nuevo aire a los exigentes foodies...

Nuestro sabor

Starwood Hotels & Resorts celebran a la mexicana

20 agosto, 2014

Los hoteles y resorts de Starwood en México, en esta fiesta nacional por el aniversario patrio, desean que sus huéspedes se deleiten como lo...

Nuestro sabor

J&G Grill y Anatol unen talentos

15 agosto, 2014

El chef ejecutivo Maycoll Calderón y Justin Ermini, de los restaurantes J&G Grill y Anatol respectivamente, fusionarán y verterán su pasión por la cocina...

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