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Tiempos de reconocimiento

Chère Karla:             De cuando en vez es necesario revisar la agenda, ver el cuaderno de notas y el calendario, sí, porque la vida moderna ha impuesto...

Pozol: bebida de viajeros

Yo nací en la capital, en medio del bullicio de la ciudad más grande del país, entre edificios, casas y comercios, y no conocí...

Ni taco, ni sope: es una “larga” de Salvatierra

Por Daniela Rodríguez En el Pueblo Mágico de Salvatierra en Guanajuato, podrás encontrar una antigua preparación que ha pasado de generación en generación; un antojito...

Tortilladora: la revolución de la tortilla

El maíz es sin duda alguna, la base de la alimentación de los mexicanos. Podemos encontrarlo en lo cotidiano en diversos alimentos como atoles,...

5 Atoles para los días de lluvia

Los días de frío y lluvia han llegado y no hay nada mejor que una bebida caliente para reconfortar el cuerpo. Mejor si se trata de un clásico de la cocina mexicana como lo es el atole.

Tequesquite: básicos de la cocina mexicana

La cocina mexicana es sin duda alguna, una de las culturas culinarias más interesantes del planeta. Sus procesos, técnicas, fusiones, expresiones e ingredientes le...

Calle Pujal y Antolina, un abrazo entre abuelas

Aparecen las primeras horas del día, cuando aún no sale el sol pero el cielo ya es azul. La brisa mañanera no pasa desapercibida,...

El Día de La Candelaria, fiesta religiosa con tamales

Entre las fiestas religiosas más populares y conocidas se encuentra el Día de La Candelaria, que se celebra cada año el dos de febrero...

En México el maíz también se bebe

Nuestro maíz tiene distintos usos en la gastronomía mexicana, es por ello que le rendiremos tributoa las bebidas con maíz en la República Mexicana.

Itanoní, del maíz criollo y sus bondades

Platicamos con Lea Gabriela Fernández Orantes, propietaria de Itanoní, comida tradicional sustentable; esta antojería no solo ofrece deliciosas preparaciones a base de este ingrediente sino que también invita a conocer más allá de sus variedades.
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A Must Try Recipe