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¡Tamales!

2 febrero, 2025

La rosca lucía plena y pura, era de buen tamaño pues toda la familia estaba reunida para la celebración, éramos 8 hambrientos seres, pero...

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19 noviembre, 2024

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Maíz ajo y Teocintle, testigos de la evolución del maíz

28 septiembre, 2024

Texto y fotografías: Julieta Cruz El maíz es uno de los cultivos más importantes del mundo, pero su origen y evolución no serían posibles sin...

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Pozol: bebida de viajeros

29 agosto, 2023

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Ni taco, ni sope: es una “larga” de Salvatierra

20 marzo, 2023

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Tortilladora: la revolución de la tortilla

19 mayo, 2022

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5 Atoles para los días de lluvia

4 agosto, 2021

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Tequesquite: básicos de la cocina mexicana

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