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Carlos Bracho

Comelitón primaveral

6 junio, 2017

Chère Karla: La primavera siempre trae buenas vibras, llegan los nuevos aires, se abren las flores, los pájaros renuevan sus cantos, cantos que nos alegran la vida....

EXPERTOS A LA CARTA

Sin sorpresa, no hay placer

12 abril, 2017

Algunas fuentes aseguran que la costumbre de regalar huevos en Pascua tiene su origen en el siglo IV. En aquella época, la Iglesia aconsejaba...

Nuestro sabor

Château Domecq un vino idóneo para la comida mexicana

19 noviembre, 2016

La cultura del vino poco a poco se ha ido arraigando al gusto de los mexicanos, nuevas bodegas y etiquetas han surgido para deleitar el...

Deby Beard

Buenas cepas, buenos vinos, excelentes copas… Riedel

12 septiembre, 2016

El vino anima a la gente, la desinhibe y es el mejor elixir para despertar las pasiones. Cualquier plato gana si se acompaña de...

COCTELERÍA

Hay vida después de la michelada: las tendencias actuales de la coctelería cervecera

22 julio, 2016

El elaborador artesanal de Chicago, Goose Island, está impulsando sus cervezas en México con actividades como maridajes con cocina mexicana y contemporánea y, en...

ACTUALIDAD

El maridaje del tabaco

20 julio, 2016

Las personas fumadoras saben que existen momentos y circunstancias que enaltecen el tabaco: clima, comida y bebida son algunos elementos que dan un sabor...

ACTUALIDAD

Sorprende a papá en su día con Sabor y Carácter

18 junio, 2016

A veces es mejor quedarse en casa y organizar algo especial en vez de buscar un lugar y no saber qué esperar. Por eso...

ACTUALIDAD

La ciencia detrás de un maridaje exitoso

15 junio, 2016

Ofrecer buenos maridajes puede ser crucial para el éxito de un restaurante. Debido a la compleja naturaleza de las interacciones sensoriales entre alimentos y...

Nuestro sabor

México y España, el mejor maridaje de la D.O. Somontano

6 junio, 2016

Como parte del trabajo en equipo de la Denominación de Origen Somontano y del CESSA, por segundo año, se llevó a cabo el concurso...

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Vinos de Postre

6 mayo, 2016

¿Sabes qué es un vino de postre? ¿Cómo se producen? ¿Los has probado? Esta vez, el sommelier Ernesto Garza de Centro Culinario Ambrosía nos...

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