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Aromático, de sabor delicado y peculiar, la trufa blanca crece de manera salvaje en la zona del Piamonte, siendo el municipio de Alba uno de los principales productores.
Con la llegada de la primavera, las ciudades retoman el verdor en sus calles y parques, y se preparan para la llegada de la luz, el calor y personas ávidas de disfrutar de su cultura y belleza.
Actualmente, hay un furor por el consumo del vino y por dejar atrás a los vinos tradicionales para darle oportunidades a las regiones menos conocidas, pero no por ello, de menor calidad.