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Platillos

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16 febrero, 2012

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Carlos Hannon

7 febrero, 2012

Chef ejecutivo del Hotel Rossewood San Miguel de Allende. No puedo negar mis raíces y siempre lo digo: soy bien mexicano. Tengo dos tipos escuela:...

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Mousse de chabacano aromatizado con romero

26 enero, 2012

Benjamín García Le Meridien Cancún Resort & Spa

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Paco Torreblanca comparte sus conocimientos

26 enero, 2012

Del 5 al 9 de septiembre, el chef pastelero Paco Torreblanca —reconocido como uno de los mejores chefs reposteros de Europa— impartió un curso...

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Timbal de foie gras, salsa de frutos con esencia de romer

25 enero, 2012

Edwar A. Cupul Le Meridien Cancún Resort & Spa Porción: 4 Ingredientes Foie gras 650 gramos, cognac 15 mililitros, consomé de pato 500 mililitros, crema para batir 150 mililitros,...

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