Pochados, estrellados, revueltos o fritos, los procedimientos sobran y la creatividad no se limita cuando se trata de este ingrediente que es tan delicioso como camaleónico; hablamos del huevo, alimento que se hizo presente en la lista de tendencias gastronómicas que viviremos este 2019 en la industria culinaria.
¡Conócelas! 11 tendencias gastronómicas que veremos en 2019
Este es el pretexto perfecto para centrarnos en este ingrediente y atrevernos a experimentar e innovar desde nuestras cocinas, así que toma tu docena de blanquillos y prepárate para conocer algunos platillos sencillos y deliciosos en los que el huevo será el protagonista.
¡Sigue leyendo y descubre 3 platillos con huevo que no te puedes perder!
Omelet con tocino, hongos y requesón
Un must al desayunar que te dejará satisfecho y con las pilas cargadas para todo el día.
Ingredientes:
- Omelet
- 3 rebanadas de tocino
- 100 gramos de champiñones
- 100 gramos de requesón
- ¼ de taza de queso parmesano
- 6 huevos grandes
- Cilantro cortado
- Sal y pimienta
Procedimiento:
Corta el tocino en trozos grandes y cocínalo a fuego medio hasta que se dore y quede crujiente, recolecta la grasa del tocino en un recipiente y pon los trozos en un papel absorbente.
Pica los champiñones en trozos grandes y agrégalos al sartén con un poco de la grasa de tocino recolectada, sazona poco a poco con sal y pimienta.
¡Evítalos! 6 errores comunes al cocinar hongos
Cuando tus hongos estén dorados y sin líquido, resérvalos en un recipiente extendido. Permite que el sartén se enfríe y agrega el requesón y el queso parmesano, junto con los champiñones, mézclalo y condimenta con sal y pimienta.
Bate los huevos en un tazón y condimenta con sal y pimienta, cocínalos a fuego medio en un sartén nuevo, distribúyelos bien para que la mezcla se cocine uniformemente; cuando la cocción esté casi completa agrega los hongos con requesón y parmesano.
Dobla el omelet y pon en la parte superior el tocino y deslízala en un plato extendido. Coloca el cilantro picado en la parte superior y ¡Disfruta!
Tacos de chorizo con huevos fritos y papas crujientes
Ingredientes:
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 100 gramos de chorizo
- 2 dientes de ajo cortados en rodajas finas
- 1 papa pequeña
- 4 huevos fritos
- Tortillas
- Berros
- Queso cotija
- Limón
Procedimiento:
En un tazón pequeño, mezcla la cebolla, el vinagre y una pizca de sal. Deja reposar.
Calienta una cucharada de aceite en el sartén y cocina el chorizo, cuando este dorado y cocido (aprox. 5 minutos) transfiere el chorizo a un recipiente con papel absorbente.
Agrega un poco de cebolla y ajo al sartén con la grasa producida por el chorizo a fuego bajo.
Ralla la papa y aprieta con una toalla seca para eliminar el exceso de agua, esto servirá para que queden más crujientes. Agrega la papa y el chorizo al sartén en donde dejaste la cebolla y el ajo déjalo ahí de 8-9 minutos a fuero bajo-medio.
Prepara las tortillas y agrega la mezcla de chorizo, pon en la parte superior los huevos fritos, decora con los berros y las cebollas que dejaste reposando en vinagre, pon algo de sal en la parte superior y ¡deleítate!
Toast de huevo frito con mantequilla a las hierbas, rábanos y eneldo
Un platillo rápido y delicioso.
Ingredientes:
- ¾ taza de hierbas mezcladas (perejil, eneldo, albahaca, y estragón)
- 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de ralladura de limón rallado
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, y más
- ½ taza de rábanos cortados en rodajas delgadas
- 4 rebanadas de pan tostados
- 4 huevos fritos
- Cebollín picado
- Sal y pimienta
Procedimiento:
Mantequilla a las hierbas:
Puedes agregar las hierbas a un procesador para que queden picadas, o bien, si buscas un resultado más rústico, puedes hacerlo tú.
Cuando las hierbas estén picadas agrega la mantequilla, la ralladura de limón, el jugo, sal y pimienta.
Coloca los rábanos en un tazón con jugo de limón, agrega sal y mezcla. Deja reposando por 5 minutos.
Para servir, extiende la mantequilla en el pan tostado, pon el huevo frito arriba y coloca los rábanos en la parte superior, decora con algo de eneldo y algo de cebollín picado.
¿Qué te parecen estas tres opciones? Sin duda alguna son el pretexto perfecto para meternos a la cocina a experimentar y disfrutar de esos ingredientes que conocemos como nuestra palma de una forma diferente.
Siéntete libre de agregar cualquier ingrediente que crees que quedaría bien en estas tres sugerencias y compártenos tu experiencia al cocinarlas ¡Provecho!
