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Una maravilla de la cocina

Chère Karla: Hablar de huevos en la cocina es entrar a un enorme y sabroso historial. Es hablar de la versatilidad del uso en la...
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Rompiendo el cascarón: Explorando las maravillas que ofrece el huevo

Por Sofía Álvarez Rodríguez Hablemos del huevo, ese modesto y poderoso alimento que ha sido un pilar en la dieta humana desde hace años, es...
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México: principal consumidor de huevo en el mundo

El huevo es uno de los alimentos más importantes para el ser humano por sus altos niveles nutricionales, pues cuenta con vitamina D y...
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Agosto inusual

Chère Karla: En estos momentos de incertidumbre y de permanecer en casa y de cuidarse para tratar de evadir la nefasta acción del virus que...
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3 platillos con huevo que no te puedes perder

Pochados, estrellados, revueltos o fritos, los procedimientos sobran y la creatividad no se limita cuando se trata de este ingrediente que es tan delicioso como camaleónico.
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¡Lo Mejor de la Semana!

Esta semana hay mucho que contar. Iniciamos con la triunfal entrada de nuestros colaboradores, en donde sus textos nos impregnan de conocimiento y pasión por el...
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“Comer huevo entero es saludable” así lo dice la Universidad de Harvard

Por años se ha recomendado disminuir la ingesta de huevo para controlar los niveles de colesterol en la sangre de hombres en edad adulta....
Postres

Cupcakes de frambuesa y limón

Pasos para el cupcake: 1. En un tazón batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. 2. Añadir la vainilla y el huevo. 3. Poco...
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Helado de cerveza con chocolate

1. Bate las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y adquieran un color amarillo claro. 2. Calienta la leche, la sal y...
Platillos

Snacks de pollo a la cerveza y pistaches

1. Corta la pechuga en trozos de 2 centímetros de ancho. 2. Pon la pechuga en un recipiente y cúbrela con la cerveza. 3. Déjalo reposar...
Platillos

Gnocchi de frijoles deshidratados con camarones y arúgula

1. Mezclar en un bowl la sémola de trigo con los frijoles deshidratados, el huevo y la sal. 2. Crear un compuesto uniforme y húmedo...
Platillos

Buffalo Wings deconstruidas

Chef Jared Reardon Tyson México 1. Llenar una olla mediana con agua y poner en la estufa, calentar hasta alcanzar 145º F constante, utilizando un termómetro...
Postres

Cake de chocolate con Cacao Barry Origen Mexique

1. Mezclar en la batidora la pasta de almendra con el azúcar y los huevos durante 3 minutos. 2. Agregar la crema líquida y la...
Platillos

Tacos de Huauzontles rellenos de queso de hebra

Chef Jorge Ildefonso Viceroy Riviera Maya 1. Mezclar las harinas con las yemas y la mitad del agua mineral obteniendo una pasta espesa. Incorporar el resto...
CAFETERÍAS

Mousse de té verde y limón

Receta cortesía de Nescafé 1.- Para la mousse de té verde, bate la crema batida hasta formar picos duros y refrigera por 10 minutos. Bate...
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