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Sardina Mexicana: sabrosa, versátil… y sobre todo nutritiva
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5 combinaciones con chocolate que no te debes perder
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Hacks de Bienestar: Recomendaciones para dietas veganas y vegetarianas
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En los últimos años se ha relacionado a las dietas vegetarianas y veganas como una tendencia de alimentación y hábitos saludables. Existen diversas variaciones...
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Hacks gastronómicos: Tipos de cuchillos y sus usos en la cocina
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En la cocina, un instrumento de vital importancia son los cuchillos. Existen diferentes tipos que te ayudarán a cumplir diversas tareas culinarias y sacarles...
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Rioja en breve
Hoy te dejamos con una infografía sobre algunos breves datos que debes conocer sobre una de las denominaciones de origen más prestigiadas de España....
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Consejos para ser un auténtico winelover
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7 consejos infalibles para refrigerar tus alimentos
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Materiales y transferencia de calor
En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?
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Una cena o una comida con amigos puede ser una ocasión estupenda para sorprenderlos con sabores y colores novedosos, servidos en copas rebosantes de...
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Bodegas con causa
Para seguir impulsando el referente que ha adquirido el Bajío en la cosecha del vino, se llevó a cabo la segunda edición del “Festival...
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Bienvenidos al restaurante La Encomienda
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Imagina entrar a un lugar que al instante te cautiva con su arquitectura y diseño; la atención de los anfitriones es especial con cada...
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En el principio fue el sabor
Con poco tiempo de buscar conquistar los paladares citadinos —apenas se inauguró el 5 de noviembre—, Kaah Siis surge con un objetivo definido: plasmar...