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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

La importancia del terroir

En el mundo de las bebidas, la palabra “terroir” es de suma importancia, ya que refleja la interacción de cada una de las casas o destilerías con el amiente que la rodea.

Picabuey, lo mejor de la carne asada en tu mesa

Es bien sabido que los especialistas en la carne asada se encuentran situados en los estados al norte del país. Cuando se trata de...

Aromas de México: Hierbas de la cocina mexicana

Las hierbas y especias destacan entre los ingredientes en cualquier cocina dando un sello particular a cada una. Cuando pienso en paprika y azafrán...

32 estados 32 platillos: Baja California Sur

Continuando con nuestra travesía por México, la infografía de hoy presenta un platillo característico de Baja California Sur.

Se inaugura la exposición “Colección de la Ruta del Arte y el Vino” en Querétaro

La exposición integra 30 botellas de vino intervenidas por artistas queretanos y un libro en el que los lectores pueden recorrer los 30 viñedos que hay en la zona.

Accesorios para amantes del café: Parte II

Hace poco les hablaba de algunos accesorios que me han sido de muchísima utilidad durante esta cuarentena, tiempo en el que me he vuelto...

Propiedades y beneficios del frijol

En México, los frijoles son un cultivo tradicional y se encuentran en todas las regiones agrícolas del país.

Sweet Monster ¡y su helado de cerveza Porter para el calor!

La temporada de calor llegó, ¿hay algo mejor que contraatacar con una cerveza bien helada? Sí, ¡un helado hecho de cerveza! Así es, Jazz...

Propuestas culinarias en Yucatán

Yucatán en los últimos años se ha perfilado entre los grandes poniendo en escena las nuevas alternativas gastronómicas

Cocina Andaluza II

Chère Karla: El leer los libros de historia nos hace viajar nuevamente por las fechas señaladas y por los sucesos que dejaron una huella imborrable....
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