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ACTUALIDAD

Novedades y actualidades de la gastronomía

Recuerdos de papá a través del paladar

La comida funciona como un vínculo al pasado, nos lleva a recordar los momentos con quienes más hemos querido. Hoy, en el marco de...

Impulso vitivinícola en Guanajuato

Con el objetivo de lograr una recuperación económica en el sector Turístico y Agroalimentario en el estado, el Gobierno de Guanajuato trabaja en el desarrollo de un Clúster Vitivinícola en la entidad.

Entre los Árboles Limoneros de la Costa de Amalfi

Ravello, la fascinante "ciudad de la música", está situada a 365 metros sobre el mar Tirreno en la costa italiana de Amalfi, donde alberga...

Festejando a papá con Appleton Estate

Para todos los padres amantes del ron, Appleton Estate comparte con nosotros unas cuantas recetas, para consentirlo como se merece.

Entre realidades y cocinas

En esta tercera entrega de las reflexiones sobre el entorno culinario en México, destacamos la construcción histórica del ámbito restaurantero y sus realidades actuales.

De los fogones a las reseñas

En estos días he recibido ‘N’ cantidad de mensajes de amigos y colaboradores cercanos, preguntando mi opinión acerca del caso Pujol. Como una gastrónoma...

Estrés de la vid, analogía de la vida culinaria

La metáfora de la vid me gusta para ejemplificar exigencias y enseñanzas de vida. Recurro a ella seguido cuando pienso en la educación de...

Aromas de México: Especias de la cocina mexicana

Recuerdo que en alguna ocasión mientras hacía prácticas en el extranjero, algún compañero español me decía que no había platillo de la cocina mexicana...

Club Cava Palacio

¿Eres nuevo en el mundo del vino y te interesa probar nuevas propuestas de distintas regiones del mundo? ¿Disfrutas del vino y quieres incrementar...

Ate, más que un dulce, una tradición

Cuenta con Marca Colectiva por su importancia en la gastronomía de Morelia, hablamos del ate, uno de sus tanto placeres dulces, acompáñanos y conoce más de su historia.
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