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Novedades y actualidades de la gastronomía

El comienzo de la cultura gastronómica mexicana, parte II

Tlakualkali, la cocina Petriles se refería al nombre de los sitios en donde se colocaban las ollas, cazuelas, comales y piedras para moler (huilanches, metates,...

SIN SORPRESA NO HAY PLACER

Hace algún tiempo, en una pared del feudo de mi buen amigo el chef Mikel Alonso, el restaurante Biko, aparecía una frase maravillosa: “Sin...

A la Parrilla: el mundo del ahumado

Acompáñanos a conocer el nuevo restaurante del Hotel Marquis, donde todos sus platillos tienen algún elemento ahumado. ¡Anímate a descubrir sabores repletos de personalidad!

Van Gogh Alive, 5 cosas que quizás no sabías sobre el pintor

“Para hacer un buen trabajo uno debe comer bien, estar bien ubicado, tener una aventura amorosa de vez en cuando, fumar su pipa, y beber su café en paz”

Antojos de primavera

Llega el primer verdor, que eso, lo sabemos, es lo que significa la primavera. Estamos a unos días para que aparezcan las nuevas hojas...

Sábado de brunch y más en Candela Romero

Posicionado como ganador de Millesime 2019, el joven chef Norberto Ruiz nos invitó a disfrutar de un brunch tan ecléctico como singular. Acompañado de...

Sonora Grill Group, una empresa que está dejando marca

El pasado 27 de febrero, Sonora Grill Group nos abrió la puerta a un mundo innovador en materia de renovabilidad y sustentabilidad en todos...

El comienzo de la cultura gastronómica mexicana, parte I

Desde el año 2010, México obtuvo por parte de la UNESCO el reconocimiento de su cultura gastronómica tradicional, declarándose la misma como Patrimonio Cultural...

De champagne y grandes vinos de Chablis

Tuvimos el exclusivo placer de degustar unos líquidos tan únicos como extraordinarios. Se trata de dos empresas familiares originarias de Francia que llevan años...

Mitos y realidades de la carne de cerdo

Conozcamos mejor la carne de uno de los animales más marcados por los mitos de la sociedad, aquí romperemos esas habladurías.
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