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Novedades y actualidades de la gastronomía

Casa Madero, 420 años de evolución y compromiso

Han pasado 420 años desde la creación de la Hacienda de San Lorenzo, el 19 de agosto de 1597. Hoy se llama Casa Madero...

El molcajete de plata, enalteciendo México

Pocas veces se tiene la convicción de que México está unido y permanece fuerte. Aunque vivimos una situación delicada y lamentable, es tiempo de...

Sabores de la historia

Como bien reza el refrán: “Tres cosas come el poblano: puerco, cochino y también marrano”, por la importancia que tiene su carne en la...

Cuatro maestros marcan la historia de Louis XIII

Uno de los mejores cognacs del mundo, Louis XIII, rindió tributo a su extraordinario legado con un evento excepcional que reunió por primera vez...

Chilapitas de papa con chistorra y guacamole

Una entrada deliciosa para consentir a tus seres queridos, receta propuesta por el chef Efraín de la Cruz de Ambrosía Centro CulinarioDorar la chistorra,...

Chiles en nogada

Receta y fotografía cortesía de Garabatos Asar los chiles directamente al fuego hasta que se queme la piel; colocarlos en una bolsa y dejarlos reposar...

Recetas de carajillos mexicanos

Un coctel que ha estado muy en boga últimamente es una versión refriteada del carajillo, una poción española que originalmente consiste en café americano...

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EL SABOR DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA EN DIFERENTES PAÍSES

  A partir de que la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, en el año 2010, encontrar propuestas...
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