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Platillos mexicanos, pulque y más en Salón 16, cocina de cantina

Confieso: no soy amante de las cantinas o fan del pulque; nunca lo fui y jamás pensé que escribiría acerca de ellos. Sin embargo,...

Angelopolitano, cocina con historia

Hay quienes consideran que la cocina únicamente se basa en platillos, recetas o ciertos ingredientes, y aunque es parte de ella, lo cierto es...

Temporal presenta su menú de otoño

Tarta de calabaza de Castilla El tiempo es la duración de las cosas sujetas a un cambio determinando como las épocas o estaciones; esta es...

Sorpresa culinaria en el restaurante Piedra Sal

No se puede negar que Ciudad de México tiene una oferta culinaria que complace todo tipo de paladares y bolsillos. Cada zona de esta...

Sabores patrios en Mercado Roma Coyoacán

Los colores vívidos en las mesas; los aromas del pozole, los pambazos, las tostadas y el chile en nogada saliendo de las cocinas; las...

El mundo de la miel con A de Abeja

Alba Cocina Local fue el lugar donde viví el Taller de cocina con miel organizado por A de Abeja; una experiencia sumamente interesante, ya que gracias...

Jazamango: Un oasis en el desierto

Recorriendo la península de Baja California llegamos, como parada obligada, a Todos Santos. Una pequeña localidad que ha ido ganando terreno entre los viajeros...

El restaurante Lima conquista Londres

La cocina peruana está viviendo su gran momento, es una fuente de inspiración imprescindible, en particular, para otras gastronomías latinoamericanas que siguen la tendencia...

Chile en nogada para todos los gustos

Fotografía Karla Sentíes Todos queremos saber cuál es el mejor chile en nogada en México. La respuesta es sencilla, ¡el que más te guste! No...

La mesa 19, oda a la gastronomía

Hace poco más de 4 años surgió un proyecto de la alianza del chef Jesús Iván Gómez y el sommelier Raúl Vega, La Mesa...
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