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Beniamin Chalupinski

Peyotito, el nuevo reto de Adriana Cavita

La escena culinaria de Londres cada vez brilla más con la belleza de la cocina mexicana; el restaurante Peyotito en Notting Hill, es uno...

Quintonil: un proyecto de vida

El restaurante Quintonil, en Ciudad de México, está catalogado entre los mejores restaurantes del mundo. Figura en la posición número 12 de la prestigiosa lista...

Ella Canta: belleza y sensualidad de la cocina mexicana

Martha Ortiz llevará el sabor y la belleza de la cocina mexicana a la capital británica a finales de primavera de este año. El...

Cantina Laredo – where tradition meets contemporaneity.

Authentic mexican cuisine, which goes way beyond a classic burrito or guacamole, is becoming increasingly popular in London, finally gaining the place it deserves...

Cantina Laredo, donde la tradición encuentra la contemporaneidad

La auténtica comida mexicana, que va más allá del clásico burrito y guacamole, es cada vez más popular en Londres, ganando por fin el...

En Ruta con Miguel Conde

Tras el éxito de los programas La ruta del sabor, Los once más y Viajar para contar en Canal Once, llegó este nuevo proyecto...

La amatriciana: el reflejo de la tradición en un plato

La salsa amatriciana tradicionalmente condimenta la pasta como spaghetti o bucatini pero hoy día se puede encontrar con otros formatos, menos clásicos. Hay quien...

Tortitas de papa con gulash de cerdo

Receta y fotografía cortesía del chef Beniamin Chalupinski Conoce más de la gastronomía de Polonia en: La cocina polaca: entre tradición y modernidad; Ensalada de...

Ensalada con betabel ahumado en leña de cerezo

Receta y fotografía cortesía del chef Beniamin Chalupinski Conoce más de la gastronomía de Polonia en: La cocina polaca: entre tradición y modernidad; Tortitas de papa con...

Tortitas de papa, oscypek y aceite de trufa blanca

Receta y fotografía cortesía del chef Beniamin Chalupinski Conoce más de la gastronomía de Polonia en: La cocina polaca: entre tradición y modernidad La receta de...

«A qué hora sales por el pan», frases que echamos de menos.

Mi cocina se convirtió en mi cómplice, mi compañera y mi restaurante favorito -porque no había otro-; mi cuarto, en mi santuario y en...

La Semana Gastronómica del Restaurante Almara

El recién inaugurado restaurante ALMARA volverá a sorprender, pues será sede de la "Semana Gastronómica", donde se disfrutará del talento y conocimiento de tres...

Fin de semana inolvidable en One & Only Palmilla con el chef Jean-Georges

La fiesta del 5 de mayo, que conmemora el triunfo del ejército mexicano contra los invasores del país galo, es celebrada de distintas maneras...

Harina que no empolva la cocina, ni los pulmones

La harina de trigo tiene múltiples aplicaciones en cocina, sin embargo por tener partículas muy pequeñas con frecuencia resulta un problema para limpiar todo...

Quinta Monasterio, viña de Baja

LA BODEGA Vinos de autor orgullosamente Baja Californianos. Éste es un vino que los transportara a la viña, el terruño y carácter del Valle de...