Viceroy Riviera Maya nos comparte la receta de su nuevo Sorbete de Guayaba y Epazote:

Sorbete de guayaba y epazote

Viceroy Riviera Maya Carrito de Nieve

Ingredientes:

2 oz. de epazote

42 oz. puré de guayaba

3.5 oz. de azúcar

10 hojas de epazote picadas

Jugo de limón

 

Procedimiento:

1. En agua hirviendo, escaldar el epazote rápidamente, dejarlo enfriar.

2. En un pequeño recipiente de acero inoxidable, mezclar el epazote blanqueado con el puré de guayaba y el azúcar. Mezcle con el jugo de limón y el epazote picado.

3. Coloque la mezcla en un molde para hornear y póngalo en el congelador. Aproximadamente cada media hora, rompa suavemente los cristales de hielo que se hayan formado. El sorbete estará listo en unas ocho horas.

 

 

 

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