Carne

El resort galardonado con el premio 5 Diamantes de la AAA, Fairmont Mayakoba, cuenta con diversas opciones culinarias para consentir a sus huéspedes. Desde...

Llega a México un contundente concepto que te conquistará: Candela Romero. Una idea original de Manuel Quintanero, fundador de Millesime, creador del proyecto, que...

  Aceptémoslo, la ciudad de México es una de las entidades con más diversidad gastronómica del mundo. Sin embargo, a veces la comida más sencilla...

El día Internacional del Tempranillo se celebró el jueves 13 de noviembre como reconocimiento a la calidad y fama que la uva Tempranillo de...

Uruguay busca abrirse paso como un destino gastronómico, resaltando sus carnes y vinos, con diversas rutas en las que se podrá disfrutar de su...

En ediciones anteriores (Sabor e arte núms. 43 y 44), ya hemos hablado de los factores que intervienen en la calidad de la carne de cerdo; por un lado, razas de cerdo cuya genética influye en la composición de la carne, y por otro, la alimentación de éstos con alimento balanceado que determina el valor nutrimental y las propiedades sensoriales de la carne. Producida bajo estándares sanitarios de calidad internacional, la carne de cerdo canadiense es una excelente opción a la hora de prepararla y cocinarla.

MICHAEL YOUNG, MASTER BUTCHER Canadá reconoce que los consumidores internacionales demandan garantías sobre la producción de carne de cerdo sana, segura y nutritiva. Al ser una de...

Canadá es el segundo país más grande del mundo. Líder mundial en la producción de alimentos de calidad, sólo el 5% de su territorio está dedicado...