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Molcajete de Plata 2019

Para su séptima edición, el pasado 10 de Septiembre se celebró la entrega del Molcajete de Plata 2019 en el Club de Industriales de la CDMX.

Molcajete de Plata 2018, reconocer a México

Son muchas las miradas que se tienen en el mundo sobre la gastronomía mexicana, pero para que esta ocupara un lugar especial sobre el panorama...

Relato: Luis Alberto Vargas: La antropología de la alimentación fue el patito feo

Las actividades del doctor Luis Alberto Vargas son vastas, y se fundamentan en dos pilares esenciales para la calidad de vida del ser humano:...

La Creación: Juan Pablo Loza

Fotografía: Claudio Pellettieri   Juan Pablo valora la cocina mexicana, ama descubrir y utilizar ingredientes locales, así como profundizar en la cultura alrededor de los mismos. Este...

El Molcajete de Plata queda en Oaxaca

Conscientes de la importancia cultural, histórica y social que representa la cocina mexicana, la Cofradía de Gourmets Zona Rosa y la Academia Mexicana de...
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