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Mezcal

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Cocteles

El Coctel Corazón Rosa de Expendio Tradición

16 noviembre, 2015

*Fotografía y receta cortesía de Expendio Tradición El mixólogo Javier Suárez de Expendio Tradición nos comparte el procedimiento de su Coctel Corazón Rosa: 1. Se vierte...

Nuestro sabor

Expendio Tradición, más sabor a Oaxaca

16 octubre, 2015

El restaurante mezcalería Expendio Tradición que abrió sus puertas en diciembre pasado, bajo el sello incomparable de mezcales “Tradición Chagoya”, participó en el Festival...

ACTUALIDAD

A la mexicana con Paulina Abascal

15 octubre, 2015

Ingredientes de temporada como el higo y los clásicos macarrones de la chef pastelera Paulina Abascal, fueron los protagonistas de una tarde en la que salieron todos...

COCTELERÍA

Mezcal Chagoya, tradición familiar

18 septiembre, 2015

Cuando nos hablan de mezcal, probablemente el primer lugar que nos llega a la mente es Oaxaca, sin embargo parece difícil mencionar nombres de...

Nuestro sabor

Expendio Tradición, sabores de Oaxaca

17 septiembre, 2015

Expendio Tradición, un restaurante en el centro de la ciudad de Oaxaca, engloba los sabores y olores de este maravilloso estado. Los diseños del...

COCTELERÍA

Para todo mal…mezcal Los Amantes

17 septiembre, 2015

Desde una región pequeña en Oaxaca llamada Tlacolula, se cultiva una variedad de agave llamada “espadín” la cual es la causante de generar un...

Nuestro sabor

El nuevo sabor de Corazón de Maguey

4 septiembre, 2015

Hace poco el restaurante Corazón de Maguey dio la bienvenida a su nuevo chef, Guillermo Tinoco, quien da un nuevo aire a la carta de este conocido...

Cocteles

Coctel de Poleo Caliente y/o frío

28 julio, 2015

Infusión: 1. Realizar una infusión de hojas de poleo Mezclar: 1. Colocar en el shaker hielo, jarabe natural y concentrado de poleo. 2. Servir en vaso cheiser. 3. En...

Cocteles

Xoconostle bajo cero

22 julio, 2015

Para la copa: Mezclar y tamizar la sal y la frambuesa hasta conseguir un polvo homogéneo y muy fino. Xoconostle bajo cero: En la licuadora triturar todos...

ACTUALIDAD

Los chefs invaden Guanajuato

25 junio, 2015

“De historia, de vida y de comida” se llenó Guanajuato ¡Sí Sabe! en su fase de la Cumbre Internacional de la Gastronomía, con la...

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