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recetas

Lenguado con salsa de azafrán

Este Goujonette de lenguado con salsa de azafrán es más fácil de lo que parece. Así nos lo demuestra el chef Bruno Parra de...

5 ceviches para esta cuaresma (Parte 2)

Ahora sí, iniciamos con nuestra lista de ceviches: Estilo Campeche Lo preparan con carpa o mojarra, cebolla, jitomate, cilantro, limón, chile habanero, sal y pimienta. Lo...

5 ceviches para esta cuaresma (Parte 1)

Todos los destinos turísticos tienen su encanto; pero el favorito de muchos de nosotros es la playa.  Ya sea con bloqueador o buscando un...

Cocinando a la italiana

Para enriquecer la formación profesional de su alumnado, la Universidad CESSA ofreció una sesión demostrativa de cocina italiana con el chef Paolo Amador, quien...

Dulces letras de chocolate

Olores, recuerdos y sabores son lo que viene a nuestra mente cada que hablamos o leemos de chocolate. La literatura ha dedicado un sinfín...

Crepa de frijol deshidratado

Porción: 5 personas Receta del chef Guy Santoro Restaurante Almara Fotografía: Claudio Pellettieri Para la salsa: 1. Limpiar el huitlacoche fresco y reservarlo para el relleno. 2. Saltear en una...

La cocina de José Ramón Castillo

Como una nueva propuesta, más allá del chocolate, el chef y maestro chocolatero José Ramón Castillo, quien es fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana...

La Creación: Ensalada mediterránea con aderezo de chocolate blanco

“Todo los elementos que componen el día a día son el motor de mi creatividad, en lo simple se encuentras grandes ideas y es...

Ganan el Trofeo Thierry Blouet 2015

El comité organizador del 10º Trofeo “Thierry Blouet 2015, Jalisco – Nayarit”, felicita a los chefs José Amando García Torres y Alejandro Ramírez Pérez...

Sabores Modelo, una nueva plataforma

Modelo, la cerveza premium de México, ha dado a conocer el lanzamiento del blog www.saboresmodelo.com, una plataforma digital de contenido que ofrece información relevante...
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