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Cocteles

Recetas para celebrar la cerveza

8 agosto, 2016

El pasado 5 de agosto fue el Día mundial de la cerveza y seguimos festejándola porque es un producto cómplice de muchas buenas experiencias....

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Smoothie vegano

8 julio, 2016

Para una deliciosa opción y que todo mundo pueda consumirla, este Smoothie vegano es una gran opción. Receta del chef Gerardo Ponce de Centro...

ACTUALIDAD

Rainbow cake

24 junio, 2016

1. Colocar en la batidora aceite, leche, huevo y vainilla. Mezclar a velocidad media con el globo. 2. Tamizar harina y polvo para hornear. Agregar...

ACTUALIDAD

Steak de atún con costra de ajonjolí en salsa de naranja

18 abril, 2016

Para marinar: 1. Mezclar el aceite de ajonjolí, naranja y soya. 2. Dejar marinar por 5 minutos. Para la costra: 1. En un bowl, mezclar el ajonjolí negro y...

Platillos

Ceviche de lychee y mango

4 abril, 2016

1. Mezclar cebolla, jitomate, lychee, mango, cilantro, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. 2. Revolver muy bien todo. 3. En el plato de presentación colocar...

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Lenguado con salsa de azafrán

26 marzo, 2016

Este Goujonette de lenguado con salsa de azafrán es más fácil de lo que parece. Así nos lo demuestra el chef Bruno Parra de...

ACTUALIDAD

5 ceviches para esta cuaresma (Parte 2)

10 marzo, 2016

Ahora sí, iniciamos con nuestra lista de ceviches: Estilo Campeche Lo preparan con carpa o mojarra, cebolla, jitomate, cilantro, limón, chile habanero, sal y pimienta. Lo...

ACTUALIDAD

5 ceviches para esta cuaresma (Parte 1)

10 marzo, 2016

Todos los destinos turísticos tienen su encanto; pero el favorito de muchos de nosotros es la playa. Ya sea con bloqueador o buscando un...

ACTUALIDAD

Cocinando a la italiana

10 marzo, 2016

Para enriquecer la formación profesional de su alumnado, la Universidad CESSA ofreció una sesión demostrativa de cocina italiana con el chef Paolo Amador, quien...

ACTUALIDAD

Dulces letras de chocolate

3 marzo, 2016

Olores, recuerdos y sabores son lo que viene a nuestra mente cada que hablamos o leemos de chocolate. La literatura ha dedicado un sinfín...

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