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Salsas mexicanas

Pepitas, la otra cara de la calabaza

Tostadas, molidas o convertidas en una pasta, las semillas de calabaza dan sabor y consistencia a distintas preparaciones mexicanas. Detrás de un puñado de...

Mole rosa de Taxco, un legado de la cocina de Guerrero 

El mole rosa de Taxco es una variante única y deliciosa de la región. Se trata de una salsa espesa de color rosa mexicano,...

La macha, una salsa longeva

Para los mexicanos, el acompañar los alimentos con algún picante es indispensable, y es que cómo no hacerlo, si somos afortunados de gozar de...
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