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Angel Venegas

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Reflexiones de cuarentena, una mirada a las máscaras del gastrónomo

Como gastrónomos ¿qué papel tenemos en la cuarentena? Divaguemos en pensamientos e ideales que surgen a través de la pandemia.
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Que esto, que lo otro: un bar virtual

Soluciones, siempre hay que buscarlas y ahora en plena cuarentena, un pequeño grupo de visionarios le dieron la vuelta a no poder salir por un trago.
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Isabel I, Inglaterra antes del té

A través del Siglo de Oro inglés y reinado de Elizabeth I, hablemos de las bebidas que marcaron las tierras sajonas antes que oriente las perfumara.
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Bloody Mary, la historia tras el cocktail

María Tudor, mejor conocida como Bloody Mary, inspiró uno de los grandes clásicos de la coctelería. Recorramos los caminos del pasado y descubramos los misterios detrás de esta bebida.
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Enrique VIII, los banquetes de un “gran” rey

Una de las grandes figuras de la historia es Enrique VIII, no sólo por sus seis esposas y por inventar el soccer. En esta ocasión hablaremos de su alimentación y los excesos que la componían.
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La guerra de las rosas, una historia alimentaria

Más allá del ornamento, las rosas han encabezado guerras y deleitado paladares. A través de la historia del emblema Tudor, conozcamos más de la versatilidad culinaria de dicha flor.
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Entre manteles y canastas

Una canasta, comida, un mantel a cuadros y buena compañía es todo lo que se necesita para armar un picnic. Conozcamos más de este ritual alimentario en su día.
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El secreto de las meliponas

Las abejas han cobrado protagonismo en los últimos años, en esta ocasión nos adentramos a los panales para descubrir los secretos de las abejas meliponas.
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Crónicas de mesa

Uno de los aspectos menos visitados de la gastronomía es el servicio, la vida del mesero es de las más ajetreadas y menos conocidas, acompáñanos en una serie de historias para saber un poco más de este oficio.
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Educando entre fogones

Maestro es aquel que te instruye y guía en los primeros pasos de un oficio, en la cocina tienen muchos rostros y con motivo de su día, hoy hablaremos de la formación culinaria y sus peculiaridades.
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Gastrónomo y periodista gastronómico apasionado por la fotografía, historia y comida. Mantiene conexión con la cocina para preservar su sazón y comparte su pasión con otros. Dispuesto a ofrecer datos curiosos, referencias históricas y rarezas de la vida.
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