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Julieta Cruz

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Tiempo de reflexionar

17 marzo, 2020

En estos momentos que no nos queda más que pasar las próximas semanas en encierro, nos han venido a la cabeza algunas ideas de...

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Goula Awards, premios con valores

3 marzo, 2020

El pasado 27 de febrero se llevó a cabo la entrega de los Goula Awards, un reconocimiento a las mejores prácticas de negocio de...

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Denominación de Origen México: Café (Chiapas y Veracruz)

25 febrero, 2020

Este mes hablaremos de una bebida que nos llena el corazón de alegría, de energía y de pasión. El café es favorito de muchos...

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Oregon, un nuevo referente de los vinos del Nuevo Mundo

18 febrero, 2020

Recientemente la Oregon Wine Board trajo a México un Grand Tasting de los vinos de esa región con la finalidad de dar a conocer...

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Fauna, o de cuando el huerto llega a la mesa

11 febrero, 2020

chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco Como una colaboración especial, esta temporada llega a La Cantina Palacio en sus distintas sucursales, el menú...

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Denominación de Origen México: Arroz de Morelos

29 enero, 2020

Bienvenidos sean a la nota mensual en donde nos adentramos al conocimiento de productos que nos llenan de orgullo nacional, que tienen una relación...

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Emilio, de inspiración del vasca en Polanco

19 enero, 2020

A Grupo Ituarte siempre lo ha caracterizado el alto estándar de su comida, su servicio y sus eventos. El chef Alberto Ituarte en esta...

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Mezcalero: casa de espirituosos y sabores de México

15 enero, 2020

Mezcalero, un sitio que retoma a la cocina tradicional mexicana como protagonista y a una de las bebidas más emblemáticas nacionales: el mezcal.

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Queso Asiago, delicia italiana ahora en México

7 enero, 2020

Hace poco tuvimos oportunidad de probar queso Asiago, un producto italiano con denominación de origen protegida. 🧀 Te damos detalles de este delicioso producto

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Denominación de Origen México: Talavera de Puebla

5 enero, 2020

¿Qué mexicano no reconoce la talavera? Ya sea en algún convento, en una iglesia, en una cocina poblana, o hasta en un paseo por el Centro Histórico de la Ciudad de México se puede apreciar recubriendo la Casa de Azulejos en la esquina de las calles de Madero y Cinco de Mayo. Así que comencemos a explorar un poco más acerca de esta invaluable artesanía y conozcamos más de sus procesos.

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Gastrónoma y doctorante en Comunicación con especialización en vinos por la EMS. Investigadora en periodismo enológico y gastronómico en Ciudad de México, basada en teoría bourdiana, con fundamentos en Sociología y estudios de periodismo. Disfruta entrevistar y difundir la valiosa labor de quienes hacen posible nuestra gastronomía, única y viva en cada ingrediente, sabor y experiencia a la mesa.

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