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Julieta Cruz

VINOS

En cata: Denominaciones de origen españolas (Parte 3/3)

¡Llegamos a la última entrega! Y para cerrar lo haremos acompañados de los vinos de antología de la Familia Torres; vinos que se han vuelto emblemáticos de esta casa pues transmiten el legado y la pasión que tienen por su profesión. Te decimos nuestras etiquetas preferidas de la casa:
VINOS

En cata: Denominaciones de origen españolas (Parte 2/3)

Esta es una segunda entrega sobre recomendación de vinos españoles. En la nota anterior hablamos de Grupo Bornos, ahora hablaré de tres vinos que fueron realizados por Álvaro Palacios o en conjunción con él.
ACTUALIDAD

Cipriani, un veneciano en Masaryk

Se trata de un salón de techos altos y una decoración que simula la cabina de un barco: pisos venecianos a rayas, decoraciones de nogal y acero pulido, así como un bellísimo candelabro de murano
VINOS

Acerca de los vinos espumosos con hielo

Desde hace tiempo, algunas de las casas vinícolas con más experiencia en la elaboración de espumosos, se han inscrito a la tarea de insertar nuevas propuestas que te encantarán.
ACTUALIDAD

Denominación de Origen México: Chile Habanero

¿Sabías que esta típica variedad del sureste de nuestro país que es utilizada ampliamente en la cocina yucateca, cuenta con denominación de origen? La mayoría de los guisos picantes de la Península de Yucatán hacen uso de este chile para dar sabor a sus platillos.
ACTUALIDAD

El sabor de Veracruz en Hacienda de los Morales

Hacienda de los Morales trae de nueva cuenta un evento repleto de sabor. Se trata del Festival de Veracruz que se llevará a cabo durante todo el mes de junio y hasta el 5 de julio.
ACTUALIDAD

Festival Artesanal de Vino Mexicano en el Restaurante Villa María

Durante los meses de junio y julio el restaurante de comida mexicana Villa María celebra la primera edición del Festival Artesanal de Vino Mexicano, un evento que trae más de 150 etiquetas de vino nacional para que puedas disfrutar en un solo lugar.
ACTUALIDAD

Testal: Cocina Mexicana de Origen

Soy chilanga de nacimiento y lo sigo siendo por convicción. Amo esta ciudad, cosmopolita y multifacética. Por días gris y contaminada; otros, alegre y vivaz, siempre repleta de sabores
Cocteles

Cointreau: el triple sec original

Desde su creación a manos de Edouard Cointreau, el Cointreau ha sido parte importante de la barra, hoy te hablamos más sobre él + 4 formas de disfrutarlo.
ACTUALIDAD

La totoaba: una joya gastronómica a consumir con responsabilidad

El abuso en la captura de este pez, que estuvo casi a punto de desaparecer; conoce más sobre pescado de carne blanca de textura delicada y buen contenido graso
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Gastrónoma y doctorante en Comunicación con especialización en vinos por la EMS. Investigadora en periodismo enológico y gastronómico en Ciudad de México, basada en teoría bourdiana, con fundamentos en Sociología y estudios de periodismo. Disfruta entrevistar y difundir la valiosa labor de quienes hacen posible nuestra gastronomía, única y viva en cada ingrediente, sabor y experiencia a la mesa.
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