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Presentan Guía México Gastronómico 2021

La Guía México Gastronómico fue presentada el pasado lunes 22 de febrero en una emotiva gala virtual, aquí te contamos más de los galardonados y categorías.
Platillos

Opciones saludables, sin robar el tiempo

Hoy te traemos tres opciones para alimentarte sanamente, sin quedarte sin tiempo al cocinar.
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Secretos de la sal de gusano

Acompañante por excelencia del mezcal, la sal de gusano llega a nuestras páginas, para contar algunos de sus secretos.
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Las nuevas herramientas para la restauración

En la industria de la restauración las nuevas tecnologías agilizan las actividades cotidianas, aquí te contamos más de una de estas herramientas.
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Una generación de sommeliers en pandemia

La pandemia no fue impedimento para que la formación de profesionales del vino se detuviera, aquí te contamos más de su historia.
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Zacatecas, hogar del tamal de birria

Como parte de la riqueza gastronómica y cultural del municipio de Villa González Ortega se encuentra el tamal de birria, acompáñanos a conocer más de este icónico platillo.
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Japón y México, la unión de dos cocinas

La sinergia de dos cocinas en un maridaje es posible, aquí te contamos más.
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Nuevos horizontes con proteína de chapulín

Los chapulines, escamoles, gusanos de maguey, jumiles, hormigas, acociles y escarabajos han sido considerados platos de lujo desde tiempos prehispánicos, hoy son una alternativa cada vez más cotidiana.
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¿Sabes cuáles son las características de las gallinas y pollos orgánicos?

La crianza de los pollos y gallinas se realiza bajo los lineamientos para la operación orgánica de las actividades agropecuarias LOOAA, establecidos en la...
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Seguridad e higiene gastronómica ofrece el Pacto Centro Occidente

El país se ha innovado ante la nueva normalidad, por lo que restaurantes y áreas de consumo han implementado protocolos de sanidad para recibir...
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Ecoturismo, una tendencia post-covid

Apenas se asomaba la primavera y con ella la promesa de disfrutar de algunos días fuera de la ciudad, para muchos mexicanos el paraíso...
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Sabores mexicanos: región Centro-Occidente de México

México se caracteriza por su variada gastronomía, en cada destino se pueden encontrar exquisitos guisos con el toque peculiar de cada Estado. Algunos de...
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¿Te has preguntado qué impacto tiene cocinar en la calidad del aire?

Desde los electrodomésticos hasta los métodos que usamos y los alimentos que cocinamos, la cocina puede ser un foco de contaminación en nuestra casa....
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Tendencias dulces para el 2021

Luego de un año en el que la mayor parte del tiempo la pasamos en casa, los pequeños antojos también conocidos “gustos culpables” ocuparon...
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5 razones para maridar el vino con un taco al pastor

No hay nada más democrático en México que un taco: cualquiera puede comerlo sin importar su edad o nivel socioeconómico. De pastor, carnitas, barbacoa,...
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