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Era un sábado soñoliento. El reloj estaba a punto de sonar indicando que faltaban quince minutos para el mediodía. El sol no estaba exasperado. No. Era en ese momento un sol brillante pero algunas nubes calmaban un poco el calor. No había nada qué hacer. No había que arreglar la fuga de alguna de las llaves del baño ni lavar el auto ni regar la plantas ni mucho menos barrer el patio. Me disponía entonces a sentarme en mi sillón preferido y empecé a buscar un libro de Sir Arthur Conan Doyle. Entré a la cava para servirme un whisky de malta y me disponía a arrellanarme y gozar de las aventuras de Sherlock Holmes y entre trago y trago del whisky escocés, encendería mi habano Romeo y Julieta. Plan idóneo. Plan

El agua lleva a todas las células nutrimentos para obtener energía, oxígeno y después acarrea dióxido de carbono y saca del cuerpo las sustancias de desecho como la urea a través de la orina, para limpiar los riñones. Ayuda a que el cuerpo resista cambios bruscos de temperatura. El agua actúa como amortiguador en la médula espinal y en los globos oculares.

Consumido desde los inicios de la era egipcia, el pan es uno de los alimentos más importantes a nivel mundial. Si bien una amplia variedad de granos se utilizan en su elaboración, el trigo es el más común debido a su constitución química que le da propiedades muy particulares.

Son millones de litros de aceite los que se utilizan a diario en las cocinas de hogares y restaurantes en nuestro país. Si los sobrantes de esos litros se recolectaran y procesaran debidamente harían un gran cambio en el medio ambiente.

En este artículo hablaremos de una región de Italia que será de su interés, ya que además de su extraordinario pasado cultural, es un referente en la vinicultura. Antes de recorrer esta región mágica de la Toscana, veamos algunos detalles de este increíble país.

El chef Guy Santoro, actualmente al frente de las co- cinas del Hotel St. Regis Mexico City y anteriormente chef ejecutivo del Hotel Presidente...

Para llegar a este lugar hay que saber a dónde va uno. No es un lugar fácil, ni de llegar y menos de donde irse, las horas pasan muy fácil allí. El chef canario Pedro Martín, bien conocido por un ya consentido lugar de tapas en Polanco, se renombra con este espacio consagrado al Buen Comer (así, con mayúsculas).

La competencia se llevó acabo el día 4 de junio en el Colegio Superior de Gastronomía, Campus Condesa. El Concurso estuvo divido en dos etapas: semifinal y final. Se conto con la participación de 12 sommeliers profesionales quienes realizaron un examen escrito durante la primera etapa además de una cata escrita.

Dom Pérignon se define su amor al compromiso, al riesgo, a las apuestas fuertes. Cada una de sus añadas es un nuevo comienzo, una creación, un paseo por la cuerda floja para rencontrar el espíritu atemporal del vino, más allá de las particularidades del año de su cosecha. La DARK REVELATION es una nueva ilustración de este compromiso de Dom Pérignon con la creación.

La convocatoria del Concurso estará abierta desde el mes de mayo hasta el 15 de agosto de 2012, concluyendo el concurso con la premiación en la Ciudad de México en el marco del Día Mundial del Corazón en septiembre próximo.