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Novedades y actualidades de la gastronomía

Grabado en la penca de un maguey su nombre, el tequila

Por Víctor Sánchez El tequila, un legado que ha marcado a el imaginario colectivo de nuestro país y a nuestras  celebraciones; México es su alegría,...

México en una copa: brevísima historia del vino mexicano

Por Víctor Sánchez Cuando hablamos de alcohol en México, usualmente nos remontamos a bebidas espirituosas como el mezcal o el tequila, sin embargo, la grandeza...

El misticismo del mezcal

Hablar de gastronomía mexicana implica historia, cultura y magia. No se puede hablar del maíz sin remontarnos a la época prehispánica para entender al...

¡Feliz 20º aniversario COMEPESCA!

Como festejo de los 20 años del Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas A.C. (COMEPESCA) asistimos a una comida para...

Jima del agave: arte y tecnología

Por Daniela Rodríguez Bien sabido por muchos, el tequila es un destilado mexicano que hoy en día cuenta con Denominación de Origen y es...

La creación de una joya líquida: Don Melchor

Chile es una tierra fácil de amar, con gente amable, una gastronomía deliciosa y una cultura vitivinícola maravillosa. Por su calidad, reconocimiento y prestigio....

Verano con sabor a mar

Chère Karla: Ah, la delicia que sentimos en cuerpo y alma al vivir un verano. El rito de cambiarnos de ropa y darle vuelo a...

¿Quién dijo que unos taquitos sin carne no pueden ser tan sabrosos?

Por Daniela Rodríguez Muchas personas pueden llegar a creer que el ser vegano o vegetariano, significa dejar de comer rico. Hoy en día este tipo...

Guia del tequila para mortales (como tú y yo)

¿Sabes lo que es el tequila? ¿De dónde viene? ¿Cómo se toma? Si eres nuevo en el abrumador mundo de esta mística bebida, o...

Viajando a la playa para reconectar

¿Cuántas veces has pensado que la vida puede llegar a ser muy estresante? Yo siempre. No obstante, aunque desearía utópicamente tener una vida 100%...
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