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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Las calaveritas en Día de Muertos

Por Daniela Villalobos  El Día de Muertos es una de las tradiciones más importantes para los mexicanos, es un día de celebración para darle la...

¿Listo para descubrir el mejor pan de muerto?: Paneada Santa Clara 2023

Por Daniela Villalobos  La Paneada Santa Clara regresó este 2023, esta edición se llevó a cabo en la famosa terraza del centro comercial Artz Pedregal,...

La fiesta de las ánimas

Pocas cosas son tan mexicanas como nuestro Día de Muertos, con las cortinas de papel picado, cempasúchil y el clásico pan de temporada. Pero...

CANIRAC y México sin Alérgenos: juntos por la seguridad alimentaria

Por Sofía Álvarez Rodríguez La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y México Sin Alérgenos firmaron un convenio de colaboración...

Un viaje culinario a través de las salsas tapatías

Por Sofía Álvarez Rodríguez Es bien sabido que dentro de la cultura y la dieta de los mexicanos, no puede faltar en cada comida ese...

Té: Salud y sabores cautivadores

Por Sofía Álvarez Rodríguez A lo largo de los años, el consumo del té se ha extendido por diferentes culturas, convirtiéndose en una de las...

Pollo: la carne de todos los días

Por Daniela Villalobos El pollo es de las carnes más consumidas en el mundo, pero México es el quinto consumidor a nivel mundial y la...

Mujeres del fuego: Cocineras tradicionales de Colima

Por Sofía Álvarez Rodríguez “Las Mujeres de Fuego de Colima”, son un grupo de mujeres dedicadas, apasionadas y respetuosas de las tradiciones de su pueblo,...

Mole rosa de Taxco, un legado de la cocina de Guerrero 

El mole rosa de Taxco es una variante única y deliciosa de la región. Se trata de una salsa espesa de color rosa mexicano,...

Guía Michelin llega a México en 2024

Este 19 de octubre de 2023 se dió la noticia que tanto se había esperado: la famosa guía de las estrellas arriba a México....
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