Nuestro sabor

  Festeja con el sabor popular de nuestra tierra: Mezcal Los Siete Misterios El 15 de septiembre es una fecha especial para los mexicanos, a...

  Por: María de los Ángeles Elizalde Islas Poco a poco se acerca la fecha de la vendimia en la bodega queretana Freixenet, y este año...

  Reconocidos chefs serán jueces del concurso “El sabor de Tequis” que se llevará a cabo el próximo 14 y 15  de agosto en el...

ZIGNUM marca 100% mexicana de mezcal, perteneciente a Casa Armando Guillermo Prieto (CAGP), la planta productora más grande del mundo, recibió importantes premios en el Concurso San Francisco World Spirits Competition 2012.

Más de 125 años es lo que lleva CUNE al cuidado de sus viñas. Más de 125 años de respeto a la tradición vitivinícola,...

Cervecerías mexicanas a la conquista del World Beer Cup

Hotel Matilda reinventa la experiencia del buen comer, forjando una nueva y emocionante identidad culinaria con su restaurante moxi. Hotel Mtilda ha escrito la receta para su...

La noche comenzó con la inauguración de Wings Yúju!, su nueva propuesta basada en el dinamismo y la modernidad de hoy en día, dentro del segmento de casual dining en México.

Si para el artista Jeff Koons, creador de Puppy, una de las obras insignia del museo Guggenheim de Bilbao, el arte es algo que no está en un objeto, si no en la mente del espectador, para la iniciativa de Joaquín Parra, Director de Wine Up Consulting y promotor del evento, el arte está en el objeto en sí (vino), el autor es el enólogo y se disfruta con los cinco sentidos.

En ediciones anteriores (Sabor e arte núms. 43 y 44), ya hemos hablado de los factores que intervienen en la calidad de la carne de cerdo; por un lado, razas de cerdo cuya genética influye en la composición de la carne, y por otro, la alimentación de éstos con alimento balanceado que determina el valor nutrimental y las propiedades sensoriales de la carne. Producida bajo estándares sanitarios de calidad internacional, la carne de cerdo canadiense es una excelente opción a la hora de prepararla y cocinarla.