Postres

Receta cortesía del chef Vicente Torres 1. Pre-calienta el horno a 175°. Cubre el molde con papel vegetal 2. Tamiza la harina y el cacao. 3. Derrite...

Receta cortesía de Nescafé 1.- Para la mousse de té verde, bate la crema batida hasta formar picos duros y refrigera por 10 minutos. Bate...

Receta proporcionada por Nestlé   Horno precalentado a 180 °C 1. Para la tarta de chocolate, bate en un tazón las yemas con el azúcar hasta que...

Pastel 1. Precalienta el horno a 175 C°. 2. Engrasa el molde. 3. En un sartén mediano, mezcla la mantequilla, la cerveza y la cocoa a fuego...

Receta cortesía de La Bôheme Ingredientes: Casco: Almendra en polvo 250g Azúcar glass 250g Claras de huevo 180 g Azúcar refinada 250g Colorante natural rojo 5g Relleno: Ganache de chocolate Crema 250g Chocolate 250 g Preparación: 1....

Chef Maricú Ortiz Cake Grey Goose 1. En la licuadora mezclar la pasta de almendra y los huevos hasta obtener una textura lisa y homogénea. 2. Pasar...

"Mi cena ideal: quesos, pan y vino." Chef Sergio Camacho Director de Alimentos y Bebidas de Grupo Ambrosía Fotografías: Claudio Pellettieri Cremoso de praliné 1. Hidratar la grenetina. 2. Calentar...

Porciones: 5 INGREDIENTES ROLLO DE CHOCOLATE 150 g de harina 150 g de cocoa 150 g de huevos 150 g azúcar MOUSSE DE CAFÉ 250 ml de crema para batir 30 g de...

Porción: 6 INGREDIENTES 200 g Pasta phyllo 250 g Mantequilla 3 pz Pera bartlett 50 g Mantequilla 1 cda Chalote picado finamente 50 g Arándanos deshidratados 50 g Nuez en mitades 50 g Nuez de la india 50 g Pasas 50 g Ciruela pasa 1/8 tz Vinagre...

Porciones: 12  Saúl Aguilar Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía Fotografía: Claudio Pellettieri   Ingredientes 60 piezas Tejocotes  500 g piloncillo 3 piezas canela en raja 2 piezas anís estrella 1.5 litros...