• La ceremonia inaugural para celebrar la entrega de los premios a los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, evento patrocinado por Cusqueña, se celebrará el 4 de septiembre de 2013 en Lima, Perú.

La lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, reconocerá la diversidad y la calidad gastronómica de la región, en respuesta a la creciente conciencia mundial y tendencias culinarias. La organización de este certamen está a cargo de William Reed Business Media, responsables también de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. La lista, formada en base a las opiniones de expertos de la industria gastronómica, se revisará anualmente. Esta organización es reconocida mundialmente como el árbitro de más confianza y autoridad en la gastronomía mundial.

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Inspirándose en el interés mundial que despiertan las listas de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y Los 50 Mejores Restaurantes de Asia, Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina proporcionarán una guía creíble y confiable de restaurantes en Latinoamérica, elegidos por colegas y luminarias de la profesión culinaria dentro de la región.

 William Drew, portavoz de William Reed Business Media, dijo acerca de la nueva lista:

«Tras el éxito de Los 50 Mejores Restaurantes de Asia, nuestra primera lista regional y entrega de premios en Singapur en febrero de este año, estamos muy contentos de anunciar la fecha de la primera lista y ceremonia de entrega de premios a Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina”

Este lanzamiento defiende el importante desarrollo y crecimiento de la industria gastronómica en toda Latinoamérica y ofrece a los comensales de todo el mundo una visión local y recomendaciones en esta región culinaria diversa y en desarrollo.

“Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina celebrarán las delicias gastronómicas del continente. No tenemos ninguna duda de que la lista será una guía obligada de referencia para el creciente número de seguidores leales internacionales del programa Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo». 

Julian Coulter, vicepresidente de Cervecerías Peruanas Backus, SABMILLER Perú:

«Cusqueña está encantada de ser el patrocinador principal de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Los 50 Mejores Restaurantes dan testimonio de la pura excelencia en su oficio y la búsqueda del éxito, valores que son coherentes con la esencia de Cusqueña. La refinada variedad de cervezas premium de Cusqueña ofrece un acompañamiento perfecto para esta experiencia culinaria y por ello estamos muy orgullosos de nuestra asociación con Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina”.

Claudia Cornejo, viceministra de turismo del Perú, dijo:

«Es un honor y un gran privilegio para el Perú ser sede de la primera edición de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Nuestra biodiversidad hace que nuestra región sea rica en productos y sabor, y estaremos encantados de ayudarles a descubrirlo».

¿Cómo se recopila la Lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina?:

 La lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina (y el evento para celebrar su revelación inaugural) es organizada y recopilada por la revista Restaurant, publicación de William Reed Business Media. Ninguno de los empleados de los patrocinadores asociados con los premios, incluyendo el patrocinador principal, vota o tiene alguna influencia sobre los resultados.

 La lista se crea a partir de la Academia de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, conformada por un influyente grupo de más de 250 líderes de la industria de restaurantes en Latinoamérica, cada uno seleccionado por su pericia en el escenario gastronómico de Latinoamérica.

La Academia se divide en cuatro regiones separadas: México y Centroamérica, Sudamérica (Norte), Sudamérica (Sur) y Brasil. Las divisiones están diseñadas para representar el escenario de restaurantes de Latinoamérica de la manera más justa posible en el momento actual.

 Cada región tiene su propio panel de 63 miembros, incluyendo entre ellos un presidente para liderar. El panel está formado por periodistas y críticos gastronómicos, chefs, dueños de restaurantes y respetados «gourmets». Cada panelista tiene siete votos. De los siete votos, por lo menos tres deben ser utilizados para reconocer los restaurantes fuera de su país de origen.

Categorías de los Premios Individuales de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina:

  •  The Cusqueña Best Restaurant in Latin America – Premio Cusqueña Mejor Restaurante en América Latina.
  • Lifetime Achievement Award sponsored by Diners Club International ®- Premio por el Conjunto de su Obra, patrocinado por Diners Club Internacional.
  • The Veuve Clicquot Latin America’s Best Female Chef Award – Premio Veuve Clicquot Mejor Chef Femenina de América Latina.
  • Chefs’ Choice Award sponsored by Telefonica – Premio del Chef Predilecto Seleccionados por los Chefs, patrocinado por Telefónica.
  • One to Watch Award sponsored by BBVA– Premio al Chef con más potencial para entrar a la Lista, patrocinado por BBVA.
  • Country Winners – Premio para el Restaurante con los máximos votos en cada país.

Resultados de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina:

Los resultados de la lista serán publicados en línea a medida que sean anunciados por los cocineros y miembros de la academia, reunidos el 04 de septiembre de 2013 en Lima-Perú en la primera ceremonia de premiación de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.

  1. Astrid y Gastón Lima, Perú
  2. D.O.M. São Paulo, Brasil
  3. Pujol México City, México
  4. Central Lima, Perú
  5. Mani São Paulo, Brasil
  6. Biko México City, México
  7. Malabar Lima, Perú
  8. Boragó Santiago, Chile
  9. Tegui Buenos Aires, Argentina
  10. 10 Roberta Sudbrack Rio De Janeiro, Brasil
  11. Maido Lima, Perú
  12. Pangea Monterrey, México
  13. Rafael Lima, Perú
  14. Fiesta Lima, Perú
  15. La Mar Lima, Perú
  16. Mocotó São Paulo, Brasil
  17. La Cabrera Buenos Aires, Argentina
  18. Tomo 1 Buenos Aires, Argentina
  19. Criterión Bogotá, Colombia
  20. Parador La Huella José Ignacio, Uruguay
  21. Quintonil México City, México
  22. Harry Sasson Bogotá, Colombia
  23. Fasano São Paulo, Brasil
  24. Andrés Carne de Res Chia, Colombia
  25. Alto Caracas, Venezuela
  26. Merotoro México City, México
  27. Oviedo Buenos Aires, Argentina
  28. Chila Buenos Aires, Argentina
  29. Sucre Buenos Aires, Argentina
  30. Corazón de Tierra Valle de Guadalupe, México
  31. Aramburu Buenos Aires, Argentina
  32. Attimo São Paulo, Brasil
  33. Pura Tierra Buenos Aires, Argentina
  34. Casa Oaxaca Hotel Oaxaca, México
  35. Olympe Rio De Janeiro, Brasil
  36. Sud 777 México City, México
  37. Francis Mallmann 1884 Mendoza, Argentina
  38. Remanso do Bosque Belém, Brasil
  39. El Baqueano Buenos Aires, Argentina
  40. Unik Buenos Aires, Argentina
  41. Epice São Paulo, Brasil
  42. La Bourgogne Punta del Este, Uruguay
  43. Pitiona Oaxaca, México
  44. Paraje Arévalo Buenos Aires, Argentina
  45. Casa Umare Buenos Aires, Argentina
  46. Laja Ensenada, México
  47. El Cielo Bogotá, Colombia
  48. Osaka Santiago, Chile
  49. Hernán Gipponi Restaurante Buenos Aires, Argentina
  50. Elena Buenos Aires, Argentina 
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