Por Daniela Rodríguez
Para los locales y viajeros, amantes del mar y de la gastronomía, se llevará a cabo el primer festival anual en torno a esta temática; se trata de Puerto Gastronómico, en donde se reunirán aquellos chefs y cocineros que ponen en alto la cocina de Puerto Escondido, además de poder disfrutar los aromas y sabores de la costa de Oaxaca.
En este festival, en donde el tema principal será el fuego, se utilizarán métodos como el carbón y la leña en los fogones para crear sabores inolvidables que deleiten el paladar de los comensales.
El evento fue creado por el Colectivo de Cocineros de Puerto Escondido, el cual esta compuesto por el chef Quetzalcóatl Zurita (Almoraduz, cocina de autor); Gerson Madrid (Metzcalli); Saúl Carranza (Agua Salá), y Esaú Rendón (Mestiza). Todo esto con la intención de impulsar los productores locales y la economía del estado, esperando la asistencia de turistas nacionales y extranjeros.
Además, en esta primera edición, contarán con la asistencia de algunos chefs invitados, como por ejemplo:
- Alejandro Ruiz (Casa Oaxaca, Oaxaca)
- Juantxo Sánchez
- Juan Emilio Villaseñor (La Cocinoteca, León, Guanajuato)
- Andrea Sánchez (El Tendajón, Oaxaca)
- Sergio Camacho (Ciudad de México)
- Asimismo, los asistentes podrán disfrutar de las mezclas de los DJ’s de Chucho Espina y Juan Caracol.
Te recomendamos: Oaxaca sede mexicana de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro
¿Cuando?
Se llevará a cabo este sábado primero de abril de 2023 a las 16:00 hrs, en el Restaurante Mestiza by Shavana, ubicado en Playa Agua Blanca.
Tiene un costo en preventa de $1,200 y un costo de $1,500 el mismo día del evento.
Puedes hacer tu reservación directamente en en los restaurantes participantes: Terraza Molli; Agua Salá; Almoraduz Cocina de Autor; METXCALLI; Casa Oaxaca; El Tendajón ó al número 9542029259.